今天就是冬至啦6180分油環(huán)解析圖詳細(xì)圖解！寒冷的節(jié)氣里怎么能少了美味的餃子？送上最驚艷的餃子做法6180分油環(huán)解析圖詳細(xì)圖解，學(xué)會你就帥呆了！

　　這些最新的餃子包法，看了圖文你會覺得很簡單，無論大家在國內(nèi)還是海外，都學(xué)起來吧，絕對值得！

　　一、蝴蝶蒸餃

　　冬至：12月21日

　　原料：

　　面粉200克，開水100克，肉餡150克

　　制作方法

　　面粉用開水燙成面團(tuán)，揉光揉勻，下劑子，搟成圓皮

　　將面皮的兩邊卷上來，留下小半邊不卷

　　把面皮翻過來，放入餡心

　　將餡心包起來，把兩條直邊捏起來

　　沒翻卷的面皮做成眼睛

　　捏出翅膀的花紋

　　把兩只翅膀翻過來

　　做好的蒸餃蒸熟

　　二、牡丹蒸餃

　　冬至：12月21日

　　原料：

　　面粉200克，開水100克，肉餡150克，熟蛋黃4個(gè)

　　制作方法

　　面粉加入開水燙成面團(tuán)，揉光搓條下劑子，搟成圓皮

　　放入餡心

　　均分五點(diǎn)向中心捏在一起，形成如圖所示的形狀

　　把相鄰的兩邊再相粘結(jié)

　　在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣

　　把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點(diǎn)綴

　　做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟

　　放入用醬汁畫好圖案的盤中

　　三、青菜蒸餃

　　冬至：12月21日

　　原料：

　　面粉200克，開水100克，青菜500克，鮮香菇50克，發(fā)好木耳50克，筍50克，麻油5克，鹽、雞精、糖適量

　　制作方法

　　面粉用開水燙熟，稍微冷卻一下，揉成面團(tuán)

　　青菜用開水燙一下，和香菇、木耳、筍一起斬碎，擠干水分，加鹽、雞精、糖和麻油調(diào)好口味

　　把面團(tuán)搓條，下劑子搟皮，包入餡心。把圓皮均分5點(diǎn)，粘在一起形成5條邊，把口捏緊

　　用拇指和食指捏出花邊，形成5個(gè)葉片。把葉片底部向上拉起和相鄰的葉子在中間相粘

　　把做好的青菜蒸餃放入蒸籠大火蒸6分鐘左右即可

　　四、翅膀蒸餃

　　冬至：12月21日

　　原料：

　　面粉200克，開水100克，青菜500克，木耳50克，鮮香菇50克，筍50克，麻油5克，鹽、糖、雞精適量

　　制作方法

　　這是一道比較簡單易學(xué)的花色蒸餃。餡心可以自己選擇，甜的，咸的，葷的，素的都可以。今天我用的是素菜餡。

　　青菜洗凈入開水鍋燙一下，和洗凈的木耳、香菇、筍一起切碎，擠去多余水分，加鹽、雞精、糖和麻油調(diào)好口味

　　把面皮翻過來，放入餡心

　　將餡心包起來，把兩條直邊捏起來

　　沒翻卷的面皮做成眼睛

　　捏出翅膀的花紋

　　把兩只翅膀翻過來

　　做好的蒸餃蒸熟

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　　五、鴛鴦?wù)麸?/p>

　　冬至：12月21日

　　面皮：

　　面粉250，水120—130克。

　　餡心：

　　芹菜250、肉末150、鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒。

　　制作方法

　　說起這鴛鴦餃，也是中國餃子文化中的一個(gè)不可為之嘆賞的亮點(diǎn)。它色彩鮮艷，造型美觀，質(zhì)軟滑嫩，滋味鮮美，還可同時(shí)吃出不同味道。

　?、倜娣坶_窩，分次加水和至軟硬適中的面團(tuán)，醒置20分鐘。

　　②芹菜焯水至七成熟，切末備用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小時(shí)，炒熟后和芹菜末拌勻；加鹽，雞精味精調(diào)味即可。

　?、勖鎴F(tuán)搓條，下劑，搟皮，包餡。皮要薄。

　?、芟旅媸菆D解步驟，一定要看仔細(xì)。

　　⑤上面就是詳細(xì)的包制手法，然后上鍋蒸10分鐘，出鍋后點(diǎn)綴即可！記住顏色對比要鮮明而且不沖突啊。

　　六、黃金月芽餃（恭喜發(fā)財(cái)）

　　冬至：12月21日

　　面皮：

　　面粉250，水120—130克。

　　餡心：

　　圓粒糯米50克、榛仁巧克力醬2勺、雞蛋黃1個(gè)

　　制作方法

　　1、糯米提前一夜泡上，之后入鍋蒸上30至40分鐘，至熟；

　　2、將蒸熟的糯米取出放入調(diào)料碗中，加入巧克力醬，拌勻之后做餡料；

　　3、烤箱190℃預(yù)熱；

　　4、取適量糯米巧克力醬餡料放入餃子皮中，折成月牙狀，緊實(shí)捏合起來，順序放入烤盤中，每只上方均勻刷上蛋液，將烤盤放入預(yù)熱的烤箱中；

　　5、大約10至12分鐘，待表面鼓起且顏色呈金黃色，即可取出，溫食。

　　七、翡翠白菜餃子

　　冬至：12月21日

　　面皮：

　　面粉250，水120—130克。

　　餡心：

　　面粉200克，開水100克，肉餡150克

　　制作方法

　　菠萊水和面

　　清水活面

　　菠萊水和的面搟成片，清水和的面搓成條。

　　菠萊面將白面條包緊。

　　切去多余面片

　　切開

　　按壓

　　搟片

　　包餃子

　　白萊餃子邊上的皮搟薄一些。

　　白菜大豐收！

　　包餃子的制作秘訣， 一分鐘變高手?。?/p>

　　包餃子可是個(gè)技術(shù)活，怎么和面？怎么拌餡？素餡出水了？面多了？餡多了？今天教你怎么做！從做到吃，無師自通！

　　1、加雞蛋的餃子皮更筋到！

　　每500克面粉加拌一個(gè)雞蛋，餃子皮挺刮不粘連。

　　2、冷水面團(tuán)口感好！

　　面和水比例為2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面軟一點(diǎn)兒，就稍微多加一點(diǎn)兒水。活好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。

　　3、自剁肉餡簡便方法！

　　將準(zhǔn)備做餡的肉放入冰箱內(nèi)冷凍，待肉完全凍實(shí)后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成細(xì)條(用擦絲器將凍肉擦成絲，)，這時(shí)只需再用刀輕輕地剁幾下，只要5分鐘就可以完成，且做出來的肉餡細(xì)膩均勻。

　　4、煮餃子要加鹽！

　　煮水餃時(shí)，在水里放一顆大蔥或在水開后加點(diǎn)鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連。

　　5、肉餡里要不要打水？

　　通常做包子、餃子的肉餡都要打進(jìn)一些水，以便使肉餡軟滑口感好，即用清湯或花椒泡的水，向著一個(gè)方向攪，攪到“上勁”餡料成團(tuán)不散。但韭菜餡的就不要打水了，水分很多，又沒有擠水的可能，于是肉餡中就不用打水了。

　　6、餃子餡多了怎么辦？

　　1)肉餡在鍋里放清水/高湯，燒開后，把多余的餡做成肉圓子放進(jìn)去，放一些鹽，燒熟后就是美味的清湯肉圓子。

　　2)素餡里面加入一個(gè)雞蛋，一勺面，拌勻，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，平底鍋燒熱抹油，倒進(jìn)去抹平，做成煎餅即可。

　　7、餃子皮多了怎么辦？

　　搟薄，切成面條，煮熟以后拌點(diǎn)餃子的蘸水就可以吃啦~

　　8、餃子包多了怎么辦？

　　冰箱冷凍抽屜底下鋪上一層保鮮饃，然后把餃子一個(gè)個(gè)排展開。等到凍住后，再裝到保鮮袋里就好了。

　　技巧都掌握了，想吃什么餡的，隨意挑吧~

　　一、精致肉餡餃子

　　常見的肉餡餃子有豬肉、牛肉、羊肉等，皮薄餡大，咬一口滿嘴流油，肉味的清香和蔬菜的鮮美融合在一起，相比起大塊肉菜的豪放，肉餡餃子應(yīng)該屬于細(xì)膩婉約型的，鮮香無比，肥而不膩。

　　豬肉豇豆餃子的做法：

　　1.豇豆擇凈，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水后切碎。

　　2.肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蠔油、鹽、生抽、餃子餡調(diào)料攪打均勻至上勁。

　　3.豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻。

　　4.面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)，餳至20分鐘

　　5.將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。

　　6.把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子。

　　7.鍋中加入水燒開。加入餃子，煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次，撈出即可。

　　二、經(jīng)典素餡餃子

　　隨著養(yǎng)生熱潮，素餡餃子也成為餐桌的佼佼者。常見的素餡餃子除了用到蔬菜外還會搭配木耳、香菇、豆干和雞蛋等，營養(yǎng)特別豐富。樸實(shí)的外表下潛藏著耐人尋味的鮮美，咬上一口，清淡中帶著鮮美，越吃越美味。

　　美味家傳韭菜素餃子的做

　　1.原料圖如上。雞蛋打散煎成蛋餅。

　　2.豆皮切碎。

　　3.馓子搟碎，和煎蛋碎混合。

　　4.鍋里放點(diǎn)油，炒香豆腐皮，放點(diǎn)五香粉，炒出香味。

　　5.把韭菜放入，炒斷生。

　　6.關(guān)火，倒入雞蛋馓子，調(diào)入鹽，胡椒粉，雞精，香油，拌勻即可。

　　7.面團(tuán)揉好醒一會，再揉光滑。

　　8.包成自己喜歡的形狀。

　　9.煮熟即可。也可以蒸熟，煎熟。

　　精彩活動(dòng)等你來！

　　我們都知道，孩子是在自由交往中獲得交往能力和感知社會的。區(qū)角活動(dòng)作為幼兒園實(shí)施個(gè)別化教育的重要組織形式已經(jīng)廣泛在幼兒園實(shí)施并應(yīng)用。但是，我們發(fā)現(xiàn)，很多幼兒園目前開展區(qū)角活動(dòng)存在著流于形式、盲目抄襲等諸多問題，表面上開展得紅紅火火，卻沒有真正發(fā)揮出區(qū)域活動(dòng)所蘊(yùn)含的教育價(jià)值。

　　那么，更加科學(xué)的區(qū)角活動(dòng)環(huán)創(chuàng)和課程如何設(shè)計(jì)？區(qū)域如何劃分？材料如何提供？教師如何指導(dǎo)和觀察？不同年齡段幼兒的心理和認(rèn)知特點(diǎn)是什么？

　　針對以上問題，博奧華盟（北京）教育科技發(fā)展中心將在2017年1月8-9日在北京召開“新視角 大舞臺—幼兒園區(qū)角與戶外活動(dòng)組織與實(shí)施研討觀摩交流活動(dòng)”

　　本次活動(dòng)中旨在拓展老師的視野與思路，傳播更加科學(xué)的區(qū)域活動(dòng)教育教學(xué)方式方法。

　　主講人

　　趙秀敏

　　北京豐臺區(qū)第一幼兒園副園長

　　北京市高級教師

　　北京師范大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院高級講師

　　參與編寫《幼兒園環(huán)保教育環(huán)境創(chuàng)設(shè)》《北京市幼兒園活動(dòng)區(qū)游戲配備》,《托班整合課程》系列叢書

　　易紅

　　人社部中國職協(xié)園長培訓(xùn)專家成員

　　北師大兒童閱讀與發(fā)展研究中心研究員

　　博奧華盟教育首席講師

　　25年幼兒園教學(xué)與管理經(jīng)驗(yàn)

　　會議形式

　　精彩主題報(bào)告面對面互動(dòng)研討、

　　現(xiàn)場解惑答疑 示范課觀摩

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　　觀摩園所

　　北京市豐臺區(qū)第一幼兒園

　　主要學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　區(qū)角活動(dòng)環(huán)創(chuàng)和課程設(shè)計(jì)

　　區(qū)域劃分

　　區(qū)角材料提供

　　教師指導(dǎo)和觀察的要點(diǎn)

　　不同年齡段幼兒的認(rèn)知和學(xué)習(xí)特點(diǎn)

　　幼兒園閱讀環(huán)境的創(chuàng)設(shè)要點(diǎn)

　　解讀大中小班兒童閱讀與閱讀能力

　　兒童繪本閱讀的教育要點(diǎn)

　　為孩子們選書的原則

　　…

　　詳細(xì)流程

　　1月7日全天報(bào)到

　　1月8日 上午 9:00-11:30

　　以兒童的心為心的區(qū)角環(huán)境創(chuàng)設(shè)與活動(dòng)設(shè)計(jì)

　　1月8日 下午 13:30-15:00

　　自然化、游戲化、主題化區(qū)域活動(dòng)開展的新視角

　　1月8日 下午15：00——17:00

　　為孩子打造書香四溢的閱讀環(huán)境

　　1月9日 上午 北京豐臺一幼

　　1、全園開放，自主式區(qū)域活動(dòng)（美食街、照相館、建構(gòu)區(qū)……）全展示。

　　2、互動(dòng)式交流與分享

　　1月9日 下午13:30-16:30

　　1、創(chuàng)意性、互動(dòng)性戶外區(qū)域體育游戲展示

　　2、趣味性、挑戰(zhàn)性中班戶外體育游戲展示

　　3、互動(dòng)式交流與分享

　　參會事項(xiàng)

　　1．培訓(xùn)費(fèi)1380元/人。（包含學(xué)習(xí)費(fèi)、資料費(fèi)、住宿費(fèi)、早餐費(fèi)）；

　　2、凡報(bào)名并提前轉(zhuǎn)款的學(xué)員均贈送價(jià)值1580名家講座大禮包，其中包括：

　　《指南》解讀與思考PPT

　　《指南》社會領(lǐng)域解析PPT

　　《指南》科學(xué)領(lǐng)域解析

　　3、本次培訓(xùn)原則上不接受現(xiàn)場報(bào)名，請老師們盡快確定參會人員并提前匯款；

　　敬請垂詢

　　咨詢電話：（010）56017837

　　聯(lián)系手機(jī)： 13718737008 15311744994

　　聯(lián)系人： 付老師 張老師

　　QQ：2805670820 微信：fu2805670820

　　郵箱：2805670820@qq.com

　　北京博愛幼教中心

　　博奧華盟（北京）教育科技發(fā)展中心

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