蒜苔能放冰箱冷凍嗎?

　　可以風(fēng)機(jī)功率與風(fēng)量對(duì)照表的。

　　有條件風(fēng)機(jī)功率與風(fēng)量對(duì)照表的可以放入冰箱,沒條件的可以放入一個(gè)盆子中,然后封上保鮮膜,即可!

　　蒜苔收獲后仍是活體,繼續(xù)呼吸代謝,消耗體內(nèi)養(yǎng)分,蒸發(fā)水分放出熱量,隨之不斷衰老、腐敗。一般采收后的蒜苔在常溫(25-30℃)和正常大氣環(huán)境(氧氣:21%、二氧化碳:0.03%)下存放7d后便會(huì)失去商品價(jià)值。

　　大量研究結(jié)果表明:蒜苔本身的呼吸代謝隨溫度的降低而減緩,同時(shí)低濃度氧氣和高濃度二氧化碳也可以大大降低呼吸強(qiáng)度和營(yíng)養(yǎng)成分消耗。這就是采用低溫加氣調(diào)保鮮袋貯藏保鮮蒜苔的原理。

　　蒜苔放冰箱能放多久?

　　1、均衡控制溫度、濕度。當(dāng)貯藏環(huán)境溫度達(dá)到蒜苔冰點(diǎn)時(shí),保鮮效果最佳,蒜苔的冰點(diǎn)溫度為-0.8-0℃(因其固形物含量而有微小差異)。實(shí)踐中,蒜苔在溫度高于-1℃時(shí)不會(huì)發(fā)生組織結(jié)冰,根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn),推薦蒜苔庫溫冷藏指標(biāo)為-1-0℃,在此范圍內(nèi)盡可能降低上限溫度控制指標(biāo),以減小溫差,使庫溫始終處于穩(wěn)定狀態(tài)。

　　2、庫房濕度控制在80%-90%,如濕度不夠要進(jìn)行補(bǔ)濕,措施主要有地面撒水,掛濕簾或撒濕鋸末等,同時(shí)濕度高也有利于庫溫穩(wěn)定。

　　3、防霉處理,先將庫房密閉,按庫房容積每立方米用7-9g藥,待蒜苔預(yù)冷到-0.8℃時(shí),將煙霧劑均勻放置在庫內(nèi)中間通道上,疊放成堆,然后關(guān)閉風(fēng)機(jī),由里向外逐堆用暗火點(diǎn)燃,密閉庫房4h以上,再開啟風(fēng)機(jī),將蒜苔裝袋扎口,進(jìn)入正常管理。

　　4、蒜苔的品溫降至0℃后,蒜苔要進(jìn)行防腐處理,可用蔬菜保鮮煙熏劑,每立方米3--5g,或蔬菜液體保鮮劑,稀釋30倍液,每瓶可處理蒜苔4噸。

　　5、保鮮袋要進(jìn)行檢漏,發(fā)現(xiàn)有孔洞或破損要用透明膠布粘牢