在北愛爾蘭研究大米和大米產(chǎn)品的一名學者表示，人們慣常煮大米的方法，令砷（俗稱砒霜）這種對人體有害物質(zhì)殘留在米飯里。

　　在北愛貝爾法斯特皇后大學的安迪·馬哈爾格教授（Prof Andy Meharg）在BBC電視節(jié)目《相信我，我是醫(yī)生》（Trustme, I'm a doctor）中比較三種煮飯方法。

　　第一種：兩杯水煮一杯大米，把水與大米留在鍋里或電飯煲煮至所有水分干透；第二種：五杯水煮一杯大米，當米飯煮熟后，把多余的水分倒出；第三種：將一杯大米用水浸隔夜，第二天把水倒掉，然后用第二種方法煮熟。

　　結(jié)果顯示，第一種方法煮熟的米飯中，砷殘留物最多，第二種方法煮熟的米飯，砷殘留物減少至43%；最后一種方法煮出來的米飯，砷殘留物減少至18%。

　　科學界對砷的安全標準有不同看法。歐洲聯(lián)盟則把無機砷（inorganic arsenic）列為第一級致癌物質(zhì)。

　　《相信我，我是醫(yī)生》節(jié)目認為，減少人體吸收砷的物質(zhì)，可用第三種煮米飯的方法。此外，節(jié)目建議觀眾適量進食米飯，就如其他食物一樣，保持均衡飲食。

　　通過以上內(nèi)容，大家以后吃米飯要注意啦，可以改變一下烹飪方式，吃出健康的身體全球工程機械第一名！

　　這一驚人的發(fā)現(xiàn)是貝爾法斯特女王大學的教授安迪·馬哈爾格教授潛心研究得出來的，匯英小編帶大伙一起看看教授所在的北愛貝爾法斯特皇后大學到底有多牛全球工程機械第一名！

　　北愛貝爾法斯特皇后大學于1845年維多利亞時代建校，位于英國北愛爾蘭首府貝爾法斯特，其教研歷史悠久，學術(shù)成就昭著，是英國歷史最悠久的十所大學之一，是英國著名的常青藤名校羅素集團大學成員之一，在學術(shù)研究和教育方面屬于世界領(lǐng)先地位。

　　貝爾法斯特女王大學在2013/14QS世界大學排名上位居英國第27位，世界第172位 ;在最近官方每七年左右發(fā)布一次的科研水平評估(RAE)排名中，貝爾法斯特女王大學綜合排名排在全英第19位。并且在醫(yī)學，建筑學，電子工程，土木工程，人類學等專業(yè)上名列全英前十。在物理學，航天與機械工程學，城市規(guī)劃，法律，社會科學，教育學，英語文學，心理學等專業(yè)名列全英Top20。在研究水平評估中，女王大學接受評估的40個研究科系，有33個達到全英或國際水平，16個科系達到5分或5*的最高成績，3個科研領(lǐng)域還被評為具有國際領(lǐng)先水平。在高等教育品質(zhì)保障局的教學品質(zhì)評估中，女王大學三分之二以上科目的教學品質(zhì)被評為"優(yōu)秀"。

　　更多好玩、有趣的英國人、英國事兒，都來看我哦！

　　如果大家對于留學有什么疑問，也歡迎大家登陸匯英文化官網(wǎng)(www.yinguk.com）進行在線咨詢。