美國(guó)玉米青貯玉米粉碎機(jī)大全最新款的顛覆性思維

　　——訪杜邦先鋒全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)總監(jiān)墨翰拿（Bill Mahanna）

　　經(jīng)過(guò)兩年的結(jié)構(gòu)調(diào)整玉米粉碎機(jī)大全最新款，中國(guó)的玉米產(chǎn)業(yè)正在從單純追求高產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的方向調(diào)整，而瞄準(zhǔn)玉米產(chǎn)業(yè)需求端——飼料供給，構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的青貯玉米產(chǎn)業(yè)良好生態(tài)，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)社會(huì)效益最大化，是玉米產(chǎn)業(yè)繼續(xù)發(fā)力的方向。中國(guó)剛剛興起的青貯玉米產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展玉米粉碎機(jī)大全最新款？玉米粉碎機(jī)大全最新款我們的青貯玉米差距在哪里？將于3月22日在京召開(kāi)的2018年中國(guó)青貯飼料大會(huì)，聚焦的正是這個(gè)主題。

　　杜邦先鋒全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)總監(jiān)墨翰拿（Bill Mahanna）是2018年中國(guó)青貯飼料大會(huì)主題報(bào)告人之一。墨翰拿（Bill Mahanna），康奈爾大學(xué)學(xué)士，威斯康星大學(xué)奶業(yè)科學(xué)系碩士、博士，1987年加入美國(guó)先鋒公司，曾為威斯康星大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系副教授，教授奶牛營(yíng)養(yǎng)科管理課程。他還是艾奧瓦州里大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系客座教授，美國(guó)注冊(cè)職業(yè)動(dòng)物科學(xué)家(ARPAS)前任秘書(shū)長(zhǎng)、美國(guó)飼料雜志(Feedstuffs)、養(yǎng)牛人雜志（Hoard’s Dairyman）等的專(zhuān)欄作者。

　　歐美等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家肉奶產(chǎn)品質(zhì)量高成本低，與飼料品質(zhì)有極大正相關(guān)。借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，將為中國(guó)的青貯玉米產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供新思路。近日，記者通過(guò)電子郵件方式采訪玉米粉碎機(jī)大全最新款了杜邦先鋒全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)總監(jiān)墨翰拿。他提出，美國(guó)玉米青貯有多種方式：全株青貯、果穗青貯、籽粒青貯等。為農(nóng)戶(hù)提供更多機(jī)會(huì)、更多選擇，美國(guó)顛覆性的玉米青貯技術(shù)，讓記者大開(kāi)眼界。

　　農(nóng)戶(hù)訂單生產(chǎn)

　　乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，美國(guó)、荷蘭、法國(guó)、德國(guó)、新西蘭等，均把青貯玉米作為奶牛的重要飼料組成。美國(guó)高產(chǎn)奶牛的日糧配方中，青貯玉米一般占到粗飼料的80%。當(dāng)前中國(guó)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)奶牛日糧配方與美國(guó)基本相同，不過(guò)，由于青貯玉米質(zhì)量差距大，奶牛單產(chǎn)水平低很多，中國(guó)一般牧場(chǎng)產(chǎn)奶量甚至只有美國(guó)平均水平的一半。

　　美國(guó)青貯玉米面積年際變動(dòng)不大，約4000萬(wàn)畝，占其玉米面積的7%左右，年產(chǎn)量1億噸左右。墨翰拿介紹，美國(guó)玉米青貯主要有三種方式：全株青貯、果棒青貯（含軸和苞葉）或果穗青貯（只含軸）、籽粒青貯。牧場(chǎng)以消費(fèi)全株青貯為主，占到青貯玉米份額的80%左右，果穗青貯和籽粒青貯分別占15%、5%。

　　面對(duì)多種選擇，墨翰拿表示，美國(guó)農(nóng)戶(hù)并沒(méi)有太多困惑。因?yàn)槿昵噘A和基于收獲干籽粒發(fā)展來(lái)的高水分玉米青貯都比較成熟與穩(wěn)定。美國(guó)農(nóng)戶(hù)種植青貯玉米，直接與牧場(chǎng)對(duì)接，訂單生產(chǎn)，而且農(nóng)戶(hù)會(huì)根據(jù)田間作物的長(zhǎng)勢(shì)、玉米價(jià)格、土地面積、運(yùn)輸距離等進(jìn)行抉擇。

　　青貯方式各有特點(diǎn)

　　高水分玉米青貯的發(fā)展源于兩個(gè)方面：多年來(lái)，美國(guó)養(yǎng)殖企業(yè)都將部分濕玉米粒直接制成高水分玉米粒青貯；近年來(lái)隨著青貯玉米收獲設(shè)備的籽粒破碎功能的升級(jí)，美國(guó)等開(kāi)發(fā)出很多專(zhuān)門(mén)的高水分籽粒青貯粉碎加工機(jī)械，將整個(gè)玉米穗作為加工原料，即包括玉米苞葉、玉米軸、玉米穗柄及籽粒，一起收獲做果穗青貯，促進(jìn)了玉米青貯的發(fā)展。

　　一般收獲籽粒青貯時(shí)，籽粒的水分控制在28%～32%；收獲玉米穗青貯時(shí)理想的整個(gè)物料含水量是36%～42%，為便于控制，監(jiān)測(cè)籽粒含水量在34%～36%；全株青貯時(shí)，籽粒含水量在35%～40%，全株物料含水量可達(dá)60%～70%（全株干物質(zhì)30%～40%）。而收獲干籽粒，含水量必須降到18%～22%。

　　墨翰拿還比較了收獲干籽粒與青貯。

　　從收獲機(jī)械來(lái)看，全株青貯與果穗青貯主要采用青貯收獲機(jī)收獲，兩者只是割臺(tái)不同；籽粒青貯和干籽粒則用籽粒直收機(jī)械收獲，此外，籽粒青貯需配合籽粒粉碎機(jī)械。

　　從收獲價(jià)值來(lái)看，與只收獲干籽粒相比，收獲玉米穗能將產(chǎn)量提高10%～20%。玉米穗青貯的飼喂價(jià)值，介于籽粒青貯與全株青貯之間。而玉米穗青貯的質(zhì)量取決于最終收獲物料中玉米軸、玉米苞葉及葉片所占的比例。

　　從收獲時(shí)間來(lái)看，與只收獲干籽粒相比，籽粒青貯也是在玉米完熟時(shí)收獲，此時(shí)植株葉片幾乎全變黃，但不像干籽粒需等到水分降到22%以下再收獲，比干籽粒直收早兩三周。果穗青貯收獲在全株青貯之后、籽粒青貯之前。

　　高水分籽粒青貯，可減少糧食烘干環(huán)節(jié)，為反芻動(dòng)物提供高質(zhì)量口糧。如果選擇籽粒青貯，所收獲玉米的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有差別嗎？墨翰拿表示，盡管提前收獲，但因?yàn)橛衩滓淹晔?，淀粉沉積全部完成，籽粒青貯在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上與干籽粒相比不會(huì)有損失。需要注意的是，如果收獲時(shí)籽粒太濕，會(huì)影響發(fā)酵質(zhì)量，會(huì)在存貯過(guò)程中造成巨大的能量損失；收獲時(shí)籽粒太干，田間損失會(huì)較重，如掉棒或玉米穗滋生霉菌等。另外，太干會(huì)增加破碎加工、壓窖及發(fā)酵的難度。

　　綜合來(lái)看，籽粒青貯的好處是：可種植生育期長(zhǎng)、產(chǎn)量潛力大的品種，以備后期選擇用于青貯還是收獲糧食；因?yàn)榕c全株青貯和干籽粒直收收獲時(shí)間錯(cuò)開(kāi)，可緩解人工及設(shè)備的壓力；減少糧食烘干、存貯及其他費(fèi)用；籽粒青貯的能量和干物質(zhì)含量與干玉米籽粒相似，而淀粉利用率更高。不足在于：需要額外的收獲及加工設(shè)備；存在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失、有氧腐敗風(fēng)險(xiǎn)高，必須添加專(zhuān)用青貯添加劑處理（當(dāng)前有11B91產(chǎn)品、1168產(chǎn)品等），才能更好地保存養(yǎng)分；營(yíng)養(yǎng)師要及時(shí)檢測(cè)淀粉消化率，調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)；與正常的糧食貿(mào)易相比，籽粒青貯銷(xiāo)路有限。

　　籽粒和果穗青貯的吸引力

　　從農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，種植青貯玉米是土地利用率最高的模式，但從當(dāng)前中國(guó)實(shí)際出發(fā)，存在不少現(xiàn)實(shí)困難。當(dāng)前農(nóng)戶(hù)對(duì)接牧場(chǎng)訂單生產(chǎn)青貯玉米的產(chǎn)業(yè)鏈不暢，如果選擇籽粒青貯方式，從收割機(jī)、青貯收貯體積等來(lái)說(shuō)，與干籽粒差別不大，并可節(jié)約成本、收獲時(shí)間提早。籽粒青貯模式為中國(guó)農(nóng)戶(hù)帶來(lái)更多選擇，為牧場(chǎng)帶來(lái)更多飼料原料選擇。從國(guó)家來(lái)講，可擴(kuò)大“糧改飼”利用面積。

　　目前國(guó)內(nèi)品種熟期較長(zhǎng)，尤其是黃淮海地區(qū)，玉米收獲后需兼顧小麥及時(shí)播種，進(jìn)行田間籽粒直收的田間干燥時(shí)間不足，以果穗收獲方式為主。這為果穗青貯提供了機(jī)械資源。果穗青貯可為奶牛提供更多可利用的棒軸、苞葉纖維，更利于奶牛健康。同時(shí)，針對(duì)國(guó)內(nèi)大量使用干籽粒配方的飼養(yǎng)模式，果穗青貯與高水分籽粒青貯可替代日糧50%的干籽粒，擴(kuò)展了玉米的利用方式。籽粒青貯和果穗青貯可在肉牛飼喂上大有作為，不僅推進(jìn)“糧改飼”，更因?yàn)樽蚜５牡矸巯矢撸山档惋暳铣杀?。如果中?guó)7000萬(wàn)頭肉牛養(yǎng)殖利用青貯玉米，商機(jī)巨大。而近年來(lái)國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)青貯收獲機(jī)械購(gòu)買(mǎi)量大幅增加，果穗青貯延長(zhǎng)了青貯機(jī)械的收獲作業(yè)時(shí)間，可降低青貯的收獲費(fèi)用。還會(huì)降低剝果皮的人工投入，減少利用路面曬果穗占路道現(xiàn)象。

　　什么樣的品種適于青貯，青貯玉米評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是什么，當(dāng)前國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家的看法不一致，國(guó)內(nèi)專(zhuān)家的分歧也較大。雖然國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家均認(rèn)可生育期適宜、抗病性好、抗倒性好的青貯品種為好，但干物質(zhì)產(chǎn)量、優(yōu)質(zhì)纖維和淀粉三要素對(duì)青貯玉米品質(zhì)的影響，國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家各執(zhí)己見(jiàn)。

　　培育機(jī)械化籽粒收獲玉米品種，當(dāng)下國(guó)內(nèi)種子企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)白熱化。不過(guò)，真正實(shí)現(xiàn)干籽粒收獲的品種還不多。而籽粒青貯和果穗青貯在水分含量上的要求更容易達(dá)到。在全株青貯玉米標(biāo)準(zhǔn)有分歧、發(fā)展受多種因素限制的情況下，當(dāng)前發(fā)展籽粒青貯和果穗青貯不失為一個(gè)好的方向。

　　鏈接：

　　由杜邦先鋒主辦的中國(guó)粗飼料大會(huì)，自2013年到2016年舉辦了四屆；2017年，由中國(guó)種子協(xié)會(huì)青貯玉米分會(huì)主辦、杜邦先鋒承辦了中國(guó)青貯粗飼料大會(huì)；根據(jù)各方建議，2018年大會(huì)更名為中國(guó)青貯飼料大會(huì)。2018年中國(guó)青貯飼料大會(huì)由中國(guó)種子協(xié)會(huì)和中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)種子協(xié)會(huì)青貯玉米分會(huì)和陶氏杜邦農(nóng)業(yè)事業(yè)部承辦。

　　種植養(yǎng)殖企業(yè)如何在國(guó)家糧改飼政策中獲益？中國(guó)青貯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向在哪？歐美國(guó)家青貯玉米發(fā)展?fàn)顩r如何？2018年中國(guó)青貯飼料大會(huì)將邀請(qǐng)相關(guān)行業(yè)負(fù)責(zé)人及國(guó)內(nèi)外著名專(zhuān)家將進(jìn)行解讀。