江山徐香獼猴桃是江山的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，在全國也家喻戶曉的水果之一。

　　毛絨絨的身子，果肉鮮、香、甜，特別是樹上現(xiàn)摘的。味道與口感特別美！

　　江山徐香獼猴桃

　　江山獼猴桃的型態(tài)特征：

　　徐香獼猴桃枝條生長健壯，嫩枝綠褐色，密被黃色柔毛，一年生枝棕褐色，皮孔中大、明顯壓痕機怎么把速度調(diào)快；多年生枝深褐色，皮孔橢圓形，凸起明顯，節(jié)間中長，葉片大，倒卵形。葉面綠色有光澤。

　　脈明顯凸起，密被灰綠色短茸毛，先端突尖或凹，基部楔形?；▎紊蛉ň蹅慊ㄐ?，白色，花瓣多為5枚，雄蕊退化，無授粉能力。盛花期5月中旬，花期4～7天。

　　樹體生長勢強，枝條粗壯充實，節(jié)間中長，萌芽率65.6％，成枝率59.5％。五年生樹的徒長性結(jié)果枝（長度31厘米以上）占15％，長果枝（長度16～30厘米）占20％，中果枝（長度6～15厘米）占15％，短果枝（5厘米以下）占50％。以徒長性果枝著生的果實大，品質(zhì)好，短果枝著生的果實小。平均每果枝結(jié)果3.9個，以結(jié)果枝第2～5節(jié)為主要結(jié)果部位。

　　江山徐香獼猴桃

　　江山獼猴桃的營養(yǎng)成份：

　　徐香獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細(xì)嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量高達(dá)100-420g/100mg，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質(zhì)。獼猴桃是各種水果中營養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。 徐香獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡。

　　江山徐香獼猴桃

　　徐香獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。

　　徐香獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽萎有特別功效。

　　徐香獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效。

　　徐香獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。

　　徐香獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸形，為孕婦朋友解除后顧之憂。

　　徐香獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網(wǎng)模上積累能防止斑點惡化導(dǎo)致永久失明，為白內(nèi)障朋友實現(xiàn)“千里眼”之夢助一臂之力。

　　徐香獼猴桃含有抗氧化物質(zhì)，能夠增強人體的自我免疫功能。

　　江山徐香獼猴桃

　　獼猴桃的貯藏方法：

　　常溫貯藏

　　常溫貯藏要延長獼猴桃采后的貯藏保鮮期，應(yīng)嚴(yán)格控制環(huán)境條件。中國目前許多獼猴桃產(chǎn)區(qū)尚無貯藏保鮮冷庫或氣調(diào)庫，但可以利用當(dāng)?shù)刈匀粭l件進(jìn)行短期貯藏。貯藏方式通常有通風(fēng)貯藏，利用山洞或地窖貯藏等。

　　地窖貯藏

　　窖藏的優(yōu)點：可利用土壤作保護材料，季度和晝夜的溫度變化較小壓痕機怎么把速度調(diào)快；地下濕度較高，貯藏獼猴桃的果皮不易皺縮，但也需排水良好壓痕機怎么把速度調(diào)快；二氧化碳容易積累，土壤中大氣交換較慢，同時也由于呼吸使氧減少，二氧化碳增加，形成了自然氣調(diào)，有利于果實貯藏。

　　江山徐香獼猴桃

　　通風(fēng)庫貯藏

　　利用氣流交換，降低庫內(nèi)溫度，以達(dá)到貯藏要求，但通風(fēng)庫受大氣溫度影響較大，寒冷季節(jié)內(nèi)溫度低，適于貯藏，熱暖季節(jié)庫內(nèi)降溫困難，因此，建筑時要注意減少環(huán)境的影響。要選擇地勢高燥，避免陽光直射的陰涼地段，方向以朝北或東北為好，其余三面最好有蔭蔽物，選排水良好的坡地，建成半地下式，以節(jié)省建筑費用。另一方面要選擇絕熱、防水、無不良?xì)馕兜慕ㄖ牧?。通風(fēng)庫的高度為3.5～4.5米，寬9～12米，長度根據(jù)需要確定，但也不宜過長。不論是地窖還是通風(fēng)庫，都必須由有技術(shù)經(jīng)驗的工作人員管理。在自然條件下，利用自然低溫或通風(fēng)降溫等措施，可以相對延長獼猴桃的貯藏保鮮期1～3個月。

　　江山徐香獼猴桃

　　冷藏

　　冷藏就是在低溫條件下，保持獼猴桃的溫度在0±0.5℃，相對濕度95％，而且沒有乙烯氣體。冷藏是當(dāng)前應(yīng)用最廣的方法。

　　江山徐香獼猴桃

　　溫度管理

　　獼猴桃在冷藏6個星期后，硬度降低很快，為1.5～3公斤／厘米×厘米，此后軟化速度放慢。經(jīng)16～20個星期貯藏，果肉硬度已達(dá)到出口的平均硬度1公斤／厘米×厘米。在沒有乙烯氣體情況下，獼猴桃的呼吸作用、成熟、失水和衰變均與溫度增加有關(guān)，如果貯藏在2℃條件下，貯藏壽命較在0℃條件下減少1～2個月。而在0～5℃條件下，呼吸熱增加，貯藏壽命減少一半。為防止冰凍，要避免庫內(nèi)出現(xiàn)一0.5℃的溫度，但有時也偶有短時出現(xiàn)-1.8℃和-2.1℃，果實未受凍害，這可能與貯藏果實的含糖量增加有一定的關(guān)系。

　　江山徐香獼猴桃

　　濕度管理

　　在0℃條件下冷藏，獼猴桃果實失重與品種特性、空氣、果肉溫度和空氣速率等因素有關(guān)。果實在可溶性固形物指數(shù)達(dá)到6.5％～7.O％時，要及時采收、分級、包裝并貯藏在0℃冷庫中，并保持95％的相對濕度。為減少失重，可以用聚乙烯襯墊，庫房內(nèi)噴霧加濕，或者用高濕木箱貯藏。

　　江山徐香獼猴桃

　　庫內(nèi)空氣管理

　　在0℃低溫貯藏，0.1微克／克濃度乙烯，即能促進(jìn)獼猴桃軟化，從而縮短貯藏壽命，甚至0.03微克／克濃度乙烯，也能使獼猴桃軟化。在貯藏過程中，要定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，以消除庫內(nèi)的有害氣體。通風(fēng)換氣一般在晚上外界氣溫低時進(jìn)行。

　　江山徐香獼猴桃

　　塑料袋小包裝（MA）貯藏

　　塑料袋小包裝（MA）貯藏在普通冷藏條件下貯藏，庫內(nèi)的濕度不易控制，獼猴桃容易失水皺皮，影響商品價值和經(jīng)濟效益，而且普通冷藏僅是通過控制溫度來調(diào)節(jié)果實的代謝進(jìn)程，因此貯藏期受到一定的限制，一般只有3～4個月。如果在冷庫內(nèi)將獼猴桃裝入一定規(guī)格的塑料薄膜袋內(nèi)，則會消除普通冷藏的不利因素，提高貯藏保鮮效果。塑料薄膜袋具有選擇透氣性，當(dāng)獼猴桃果實裝入袋內(nèi)時，果實呼吸所放出的二氧化碳會積累在袋內(nèi)，但當(dāng)積累到一定濃度時，過多的二氧化碳會自動透出袋外。同樣，由于果實的呼吸使袋內(nèi)氧濃度下降，當(dāng)下降到一定程度時，外界的氧會透過膜給予補充。這樣經(jīng)過一定時間后，袋內(nèi)的氧和二氧化碳濃度可自動維持在一個比較適宜的范圍，所以這一方法又叫自發(fā)。

　　江山徐香獼猴桃

　　氣調(diào)貯藏。

　　塑料薄膜的特性是透氣不透水，因此袋內(nèi)的水分蒸發(fā)不出來，也就防止了獼猴桃的失水皺皮和重量損失。（MA）貯藏的管理要點：一是選擇成熟度適宜且無病蟲害、機械傷和軟爛果的獼猴桃；二是選擇適宜規(guī)格的聚乙烯塑料袋，厚度一般在0.02～0.04毫米，裝載量為每袋10～20公斤；三是在裝袋前先將獼猴桃預(yù)冷透，待果溫與庫溫一致時再裝袋封口；四是在袋內(nèi)放入乙烯吸收劑以及時消除獼猴桃釋放出的乙烯。在管理過程中要定期測定袋內(nèi)氣體成分的含量，使二氧化碳含量不高于6％，氧含量不低于10％。根據(jù)不同品種的特性，獼猴桃在塑料袋小包裝（MA）條件下的貯藏期可達(dá)4～6個月。

　　江山徐香獼猴桃

　　塑料大帳簡易氣調(diào)貯藏

　　氣調(diào)貯藏是目前在商業(yè)上成功應(yīng)用的先進(jìn)的貯藏方式，但中國現(xiàn)階段正式的氣調(diào)貯藏庫還不多。經(jīng)多年研究探討了在普通冷庫內(nèi)利用分子篩氣調(diào)機進(jìn)行獼猴桃的塑料大帳簡易氣調(diào)貯藏的可行性并取得了成功，在多年研究的基礎(chǔ)上建立了操作管理的技術(shù)規(guī)范，并在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，取得了良好的經(jīng)濟效益。

　　分子篩氣調(diào)機是以空氣為原料，濾除氧氣而制取氮氣的制氮設(shè)備，根據(jù)制氮材料的不同，目前主要有碳分子篩和中空纖維膜分子篩制氮機。這類設(shè)備可以根據(jù)貯藏技術(shù)的需要，人為調(diào)整制出氮氣的含氧量。將獼猴桃密封于塑料大帳內(nèi)，帳的大小可根據(jù)貯藏量和貯藏庫的大小而靈活設(shè)計，每帳5～20噸不等。制氮機產(chǎn)出的低氧氮氣通入塑料大帳，當(dāng)大帳進(jìn)氣口和出氣口的氧氣濃度相同，表示該大帳充氣完畢，然后，扎緊大帳的進(jìn)出氣口。一定時間后，大帳內(nèi)的氧氣因呼吸消耗而降至下限，或呼吸放出的二氧化碳在帳內(nèi)積累至上限時，就要重新開啟氣調(diào)機進(jìn)行調(diào)氣，即排出帳內(nèi)原來的氣體而充入新制取的低氧氮氣。每兩次調(diào)氣間隔天數(shù)可稱為調(diào)氣頻率，由于大帳內(nèi)獼猴桃在貯藏的前期、中期和后期的生命活動強弱不同，因此，前期和后期的調(diào)氣頻率也不同。一般為前期3天，中期5天，后期7天，此外，調(diào)氣頻率還受品種、裝載量、庫溫等因素的影響。

　　江山徐香獼猴桃

　　利用分子篩氣調(diào)機進(jìn)行獼猴桃大帳氣調(diào)貯藏有如下幾個優(yōu)點：

　　調(diào)氣速度快：入庫時碼滿一垛，密封一垛，調(diào)氣一垛，可以使果實盡快進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)。

　　管理方便：管理人員可以隨時在庫內(nèi)檢查貯藏條件并觀測果實的變化動態(tài)。

　　便于出庫：由于垛與垛之間是相對獨立的，出庫時可以有選擇的逐垛進(jìn)行，而對其他垛無任何影響。

　　貯藏效果好：如秦美獼猴桃氣調(diào)貯藏8個月時，商品果率仍可達(dá)90％以上。