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油分離器通常安裝在什么地方_油分離器的內(nèi)部結構圖

所屬分類:行業(yè)新聞 發(fā)布日期:2024-08-21 瀏覽次數(shù):24

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“酸湯包谷飯菜豆腐飯”

街頭巷尾時不時傳出來的吆喝聲

仿佛把記憶帶回油分離器通常安裝在什么地方了兒時……

如果油分離器通常安裝在什么地方你是畢節(jié)的油分離器通常安裝在什么地方,就一定吃過這碗素酸湯,沒錯,是素的,酸菜是青菜(油菜、蘿卜菜)腌制的,豆米是將老的四季豆豆米燉爛,兩者的完美結合,豆米湯的濃稠,酸菜的脆爽,炎熱的夏天來一碗冷酸湯,清涼解渴,滋味不要太爽。

  

包谷飯(玉米飯),是用成熟的后的玉米曬干打的玉米面(不是面粉,有點顆粒的那種)做成的,吃起來有淡淡的玉米甜味,非常有嚼勁,如果單吃包谷飯的話比較干,不易吞咽,那么就需要配上一碗特色酸湯了。

  

炎炎夏季的中午,一碗酸湯,一碗包谷飯,在配上一個涼拌的折耳根,這樣簡單的飯菜,小時候卻吃得格外滿足。

涼拌青椒也是畢節(jié)人的最愛,青椒一定要是用火烤熟的,用火烤過的青椒遠遠就聞到辣香味,加上佐料腌制好,那滋味真的太美妙了。

一碗酸湯,一碗包谷飯,一個小涼菜,畢節(jié)的特色,無論走多遠,永遠也忘不了的家鄉(xiāng)特色美食。

那么

畢節(jié)酸菜怎么做呢油分離器通常安裝在什么地方?

  食材明細

  青菜 酸湯母水 面粉

  1000克 適量 一勺子

  口味 工藝 耗時 難度

  酸 鹵 兩天 普通

  制作流程

  1

  準備工作

容器洗干凈晾干(塑料桶或土缸),青菜(小白菜、蘿卜菜和油菜去黃葉,大顆的一切四破,小顆的對切開,(不用洗,買的時候要買干爽點的比較好。)準備好酸湯母水

  2

  倒入提前準備好的涼開水

  涼開水的作用是用來兌面湯水

  3

  面粉一勺,冷水攪勻

  把面粉倒入少量(500毫升多點)水里面攪勻,制作面湯,一定要攪拌均勻不要有疙瘩

  4

  小火,不停攪煮成米湯狀

  用小火不停的攪拌,直到面湯熟了

  5

  倒入冷開水里

  再把熟了的面湯倒入提前準備好的涼開水里面

  6

  倒入酸湯母水攪勻

  把提前準備好的母水倒入面湯里面攪勻

  7

  燒開水焯青菜,先焯菜頭15秒,再把菜葉一起再焯15秒,撈出。

從新燒開水,水開了(青菜一定要開了,小白菜,油菜,蘿卜菜水溫90度就可以了)把菜放到水里,不超過30秒撈出

  8

 油分離器通常安裝在什么地方_油分離器的內(nèi)部結構圖

  放入兌好的酸湯里

撈出后把水過濾掉,放入提前準備號的面湯酸湯母水里面

  9

  放在無油的地方讓它自然發(fā)酵

裝起來密封好注意不要碰到油的地方進行發(fā)酵,冬天最好放在溫度高一點的地方,如火爐旁

  10

  這是第二天上午的樣子,翻個面,再發(fā)酵

打開已經(jīng)有酸湯味道了,但是為了減少亞硝酸鹽生成。再存放一天

  11

  第三天,OK,酸菜黃燦燦的看到?jīng)],酸湯濃濃的

 油分離器通常安裝在什么地方_油分離器的內(nèi)部結構圖

可以用酸菜做各種美味啦!

  12

  酸湯儲存

酸湯用礦泉水瓶裝起擰緊,放冰箱冷藏室,半個月都不會壞,可繼續(xù)做酸菜,還可以點酸湯豆腐。

來源:畢節(jié)日報社全媒體中心

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