好多人都分不清楚

　　米粉、米線(xiàn)

　　有啥子區(qū)別

　　今天小編就給大家普及一哈

　　啥子是米粉啥子是米線(xiàn)

　　順便推薦幾款好吃哭的米粉

　　滿(mǎn)足你們的胃

　　 漲 姿 勢(shì) ：

　　1、米線(xiàn)：以大米為原料；米粉：中添加紅薯粉、土豆粉等原料。

　　2、從口感上老虎機(jī)哪根線(xiàn)可以上分，米線(xiàn)入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。

　　3、米粉易于保存，和“干米線(xiàn)”類(lèi)似，曬干以后不僅可以長(zhǎng)期保存，而且不容易變質(zhì)。濕米線(xiàn)比較難以保存。

　　4、云南一帶的米線(xiàn)為米線(xiàn)，其余地方的“米線(xiàn)”為“米粉”。

　　綿陽(yáng)米粉

　　請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

　　綿陽(yáng)米粉有著1800多年歷史。地道的綿陽(yáng)米粉分為紅湯、清湯、對(duì)澆，它的米粉比較細(xì)，不像成都的米粉都是粗的，所以它的特別之處也在這里，吃到嘴里非常有勁道，不會(huì)因?yàn)橹筇枚惶艟蛿唷?/p>

　　請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

　　有很多人專(zhuān)門(mén)到綿陽(yáng)去買(mǎi)米粉回家煮，因?yàn)槲兜勒冢允艿酱蠹业南矏?ài)。

　　推薦店鋪：楊記開(kāi)元米粉

　　地址： 寶光大道南段321號(hào)

　　推薦店鋪：綿陽(yáng)蜀香米粉

　　地址： 海椒市東街43號(hào)

　　坐地鐵：地鐵2號(hào)線(xiàn)牛市口站下車(chē)

　　南充米粉

　　請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

　　在南充城里，每天天一亮，等粉館店門(mén)一開(kāi)，眾粉客從四面八方的蜂擁而至。南充人這么愛(ài)自己的米粉也是有原因的，它比云南米線(xiàn)細(xì)，比白棉線(xiàn)粗，挑一口入嘴，滑滑的口感讓人欲罷不能。

　　我們常吃的米粉、面通常會(huì)在最后撒上蔥花或香菜，而南充米粉的不同點(diǎn)就是撒上韭菜段，風(fēng)味獨(dú)特，回味無(wú)窮。與其老虎機(jī)哪根線(xiàn)可以上分他地方的米粉不同的是，南充人吃米粉會(huì)佐以油干兒。油干兒金黃酥脆，與米粉的爽滑綿軟相結(jié)合，二者相得益彰，別有南充特色。

　　推薦店鋪：南充米粉

　　地址： 柳浪灣街193號(hào)(西南財(cái)經(jīng)大學(xué))

　　坐地鐵：地鐵4號(hào)線(xiàn)萬(wàn)盛站下車(chē)

　　推薦店鋪：南充米粉(華陽(yáng)第一店)

　　地址：富民路一段339號(hào)

　　坐地鐵：地鐵1號(hào)線(xiàn)四河站下車(chē)

　　花溪米粉

　　花溪米粉的米線(xiàn)比較粗，吃起來(lái)軟軟糯糯的。加上香菜和蔥子的調(diào)味，湯會(huì)好喝的讓人想一口喝光。有些地方的花溪米粉會(huì)加上酸菜，使米粉吃起來(lái)更有味道。

　　在成都這邊一般都是以清湯為招牌，其中的羊肉米粉最為好吃，湯里透著濃濃的肉香。如果覺(jué)得不夠辣，可以放一勺野山椒醬，那種又酸又辣的味道會(huì)瞬間占據(jù)整個(gè)味蕾。

　　推薦店鋪：貴州花溪牛羊肉米粉

　　地址： 東升鎮(zhèn)塔橋路三段3號(hào)附8號(hào)(華美口腔醫(yī)院旁)

　　推薦店鋪：壹牛老花溪牛肉米粉(理想中心店)

　　地址：高新區(qū)天益街38號(hào)1棟附3號(hào)(理想中心)

　　坐地鐵：地鐵1號(hào)線(xiàn)高新站下車(chē)

　　桂林米粉

　　外地的桂林米粉和正宗的會(huì)有一點(diǎn)差別，正宗的桂林米粉一般都是干拌的鹵菜粉。店家將粉撈入碗中，加一勺鹵料，然后遞給你，剩下的要加酸筍、酸蘿卜丁、香菜等等，加什么，加多少，全憑自己操控，有些小店的配菜可達(dá)十幾種。

　　桂林米粉也因?yàn)槠涮刂频柠u水，所以味道獨(dú)特。如果加上鹵豬腳，湯味會(huì)變得更加香濃，一口豬腳一口粉，兩者混合在一起有奇妙的感受。

　　推薦店鋪：阿俏桂林米粉

　　地址： 武侯區(qū)兆景路529號(hào)1樓(渝鍋香老火鍋旁)

　　推薦店鋪：味香坊桂林米粉

　　地址：珠江國(guó)際柳城政和街29號(hào)

　　坐地鐵：地鐵4號(hào)線(xiàn)光華公園站下車(chē)

　　長(zhǎng)沙米粉

　　長(zhǎng)沙市民大多偏好食扁粉，因?yàn)楸夥郾绕饒A粉來(lái)優(yōu)勢(shì)就是比較容易入味，要知道米粉本身是沒(méi)有任何味道的，全靠湯來(lái)調(diào)味，所以湯頭是一碗米粉的關(guān)鍵。

　　請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

　　長(zhǎng)沙米粉最大的特點(diǎn)就是清淡，正宗的長(zhǎng)沙米粉的湯以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。它的蓋碼也是五花八門(mén)，米粉端上來(lái)各人可憑自己的口味再加上一點(diǎn)剁辣椒、蘿卜條、酸菜、榨菜等佐料，風(fēng)味獨(dú)特。

　　推薦店鋪：家家長(zhǎng)沙米粉

　　地址：高新區(qū)天府三街升華路家家長(zhǎng)沙米粉

　　坐地鐵：地鐵1號(hào)線(xiàn)天府三街站下車(chē)

　　新疆炒米粉

　　請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

　　其實(shí)新疆炒米粉的確不是歷史很久遠(yuǎn)的新疆美食，和大盤(pán)雞一樣，都是外地來(lái)的廚師結(jié)合新疆本土特點(diǎn)改良創(chuàng)新出的新美食，但是由于真的很美味，所以迅速風(fēng)靡。

　　它的主要特色在于醬料好吃。新疆炒米粉都是以辣為主，各種口味的辣醬可以自己選擇、加上小黃豆和蔥子，整個(gè)炒米粉味道濃郁，十分好吃。

　　推薦店鋪：飽鮮新疆米粉

　　地址：寬窄巷子小通巷2號(hào)附9號(hào)(寬窄巷子 魁星樓街)

　　坐地鐵：地鐵4號(hào)線(xiàn)寬窄巷子站下車(chē)

　　岳池米粉

　　在成都，很多人都知道綿陽(yáng)米粉，但是鮮少有人知道岳池米粉，為什么？首先因?yàn)樵莱氐拿追厶珛蓺饬?，是水粉，要保持米粉的鮮度，就只能當(dāng)天做好當(dāng)天賣(mài)；其次，米粉又細(xì)又軟，入口即化。

　　很多吃慣綿陽(yáng)米粉，雙流肥腸粉的朋友不習(xí)慣這個(gè)味道，覺(jué)得太耙活了，但對(duì)于岳池人來(lái)說(shuō)，這個(gè)味道就是家鄉(xiāng)的味道。喜歡吃軟點(diǎn)的米粉的朋友，可以去嘗嘗岳池米粉。

　　推薦店鋪：岳池米粉

　　地址：成都市武侯區(qū)碧云路1號(hào)附10號(hào)(近廣福路76號(hào))土板凳老火鍋

　　坐地鐵：地鐵3號(hào)線(xiàn)紅牌樓站下車(chē)

　　以上是以地區(qū)分類(lèi)的米粉

　　吃貨們是不是覺(jué)得還沒(méi)看夠

　　小編還找出了這幾種特色米粉和大家分享

　　肥腸米粉

　　肥腸在以前難登"大雅之堂"，在民間有少量肥腸菜式，就更提不上肥腸小吃了，也默默無(wú)聞。后來(lái)重慶出了個(gè)"唐肥腸"，把肥腸搞成了系列漸漸的，肥腸米粉在四川就成了名小吃。

　　肥腸米粉好吃就在于它的肥腸，吃起來(lái)好像豆泡但是更有韌性。而肥腸粉的湯，則吃起來(lái)有一種在棒子骨湯里煮了很久的鮮香，隱隱約約可以品嘗到骨髓的美味。

　　推薦店鋪：?？?正宗老字號(hào)九江肥腸粉

　　地址：春熙路忠烈祠西街43號(hào)附5號(hào)

　　坐地鐵：地鐵2號(hào)線(xiàn)或地鐵3號(hào)線(xiàn)春熙路站下車(chē)

推薦店鋪：白家高記肥腸粉

　　地址：雙流縣西航港新街153號(hào)

　　羊肉米粉

　　請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

　　羊肉米粉最好吃的就是花溪家的了，那是他們家的招牌米線(xiàn)。不過(guò)其他地方的羊肉米粉也很好吃，花溪主打香味，那么別家就主打肉的口感了。羊肉的肉質(zhì)越嫩，那么米線(xiàn)的味道也就越鮮，一般以清湯為主。

　　在冬天，早上來(lái)一碗羊肉米粉是最棒的了，熱騰騰的一碗下肚，一個(gè)上午都會(huì)覺(jué)得暖和。

　　推薦店鋪：川東牛羊肉米粉

　　地址：紅牌樓廣福橋街30號(hào)附14號(hào)

　　坐地鐵：地鐵3號(hào)線(xiàn)紅牌樓站下車(chē)

推薦店鋪：鮮師傅骨湯羊肉米粉(李家沱店) 地址：梁家巷三友街道平福路154號(hào)

　　坐地鐵：地鐵3號(hào)線(xiàn)前鋒路站下車(chē)

　　火鍋米粉

　　請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

　　火鍋米線(xiàn)的味道就在于它有一股濃濃的火鍋味，又香又麻辣。而且制作簡(jiǎn)單，在家就可以做。放一包火鍋底料，把米線(xiàn)煮進(jìn)去，一碗香噴噴的火鍋米線(xiàn)就出鍋了~

　　或者在外面點(diǎn)冒菜的時(shí)候，也可以叫店家放一把米粉進(jìn)去。和冒菜一起食用，味道更棒老虎機(jī)哪根線(xiàn)可以上分！

　　推薦店鋪：正兒八經(jīng)火鍋雜糧米線(xiàn)

　　地址：青羊?qū)m商圈二環(huán)路西二段

　　坐地鐵：地鐵4號(hào)線(xiàn)西南財(cái)大站下車(chē)

推薦店鋪：渝米家重慶火鍋米線(xiàn) 地址：天府二街伊藤洋華堂負(fù)一樓

　　坐地鐵：地鐵1號(hào)線(xiàn)世紀(jì)城站下車(chē)，摩拜一下

　　老鴨湯米粉

　　請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

　　老鴨湯米粉好吃就好吃在它的味道香濃，燉爛了的鴨肉一口吃進(jìn)嘴里，立馬就會(huì)融化。也有鴨腸、鴨胗等鴨子身上的好東西，煮好了熬在一鍋湯里，好吃的根本停不下來(lái)。

　　請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

　　一碗熱氣騰騰的米粉端上來(lái)，立馬就能聞到鴨子燉了很久的那種香味，加上酸蘿卜和煮軟了的生姜，老鴨湯里沒(méi)有腥氣，只有濃濃的香。

　　推薦店鋪：老鴨湯米粉

　　地址：劍南大道南段四川文化產(chǎn)業(yè)職業(yè)學(xué)院金色校園廣場(chǎng)旁

　　海鮮米粉

　　不同的米粉在于不同的配菜，喜愛(ài)海鮮的吃貨們絕對(duì)不能放過(guò)海鮮米粉了，蝦肉，蚌肉，青菜，還有肉丸的完美結(jié)合，讓米線(xiàn)都變得高大上了。

　　請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

　　其實(shí)在家也可以做海鮮米粉，在煮好的米粉里放一些自己喜歡的海鮮，進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)味后就可以食用了，再加個(gè)煎蛋，味道簡(jiǎn)直不要太好！

　　推薦店鋪：海鮮粉

　　地址：花牌坊北街99號(hào)2棟

　　炒米粉

　　請(qǐng)點(diǎn)擊此處輸入圖片描述

　　某種意義上說(shuō)，炒面和炒米粉是差不多的兩種小吃，但炒米線(xiàn)的口感更加爽滑，面在翻炒的過(guò)程中容易膩在一起，但粉不會(huì)。炒米粉可以加各種配菜混在一起炒，味道十分巴適。

　　如果喜歡吃芝麻的朋友可以在最后放上一點(diǎn)芝麻，炒面中帶上芝麻的香味，口感更加美味?；蛘哌m當(dāng)?shù)目梢苑乓恍┫阌停?，吃起?lái)更帶感。

　　推薦店鋪：粉我爆炒米粉

　　地址：磨子橋共和村5號(hào)共和村商務(wù)樓1樓143號(hào)

　　坐地鐵：地鐵3號(hào)線(xiàn)磨子橋站下車(chē)

　　來(lái)源：成都地鐵