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所屬分類:風(fēng)機(jī)配件 發(fā)布日期:2024-09-01 瀏覽次數(shù):6

  超詳細(xì)模型餅干制作(初學(xué)者適用)用料

  低筋面粉160g

  奶粉 10g

  無鹽黃油75g

  雞蛋 25g

  糖粉 45g

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  香草精油 1/8小匙

  可可粉 適量

  超詳細(xì)模型餅干制作(初學(xué)者適用)1.12.2局域網(wǎng)聯(lián)機(jī)的做法

  1、準(zhǔn)備好所有材料(奶粉可以和面粉混合在一起)

  

  2、黃油提前切小丁放室溫軟化,軟化后加入過篩糖粉攪拌均勻即可,不需要將黃油打發(fā)

  

  3、攪拌至完全混合,柔滑狀態(tài)

  

  4、雞蛋液分三次加入黃油中,用打蛋器攪打均勻即可

  

  5、攪拌均勻,每次都要打到黃油與雞蛋完全融合再加入下一次

  

  6、加入香草精油,攪拌均勻

  

  7、篩入面粉

  

  8、用橡皮刮刀以翻拌的手法攪拌均勻

  

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  9、案臺(tái)先鋪好保鮮紙,準(zhǔn)備好面桿。面團(tuán)放在保鮮紙上面

  

  10、在面團(tuán)上蓋上一層保鮮膜,用面桿搟壓面團(tuán)

  

  11、搟至大約4mm厚

  

  12、如果面團(tuán)太軟,可以放冰箱速凍室里15分鐘冷凍至硬

  

  13、趁這個(gè)時(shí)間,可以挑選合適的模具1.12.2局域網(wǎng)聯(lián)機(jī)

  

  14、面團(tuán)從冰箱取出時(shí)已經(jīng)成形,可以開始?jí)褐骑灨尚螤?/p>

  

  15、用模具壓出形狀

  

  16、放到鋪好油紙的烤盤上(最好是那種沒槽、純平的烤盤,這樣餅干不容易變形)

  

  17、用刷子沾少許可可粉,給餅干加上圖案

  

  18、到了這一步,可以準(zhǔn)備放入事先上下火175℃預(yù)熱好的烤箱,用上下火170℃放于中層烤12分鐘(最后幾分鐘注意觀察餅干的上色,不要烤過了),達(dá)到稍微上色后就把上下管溫度調(diào)到120℃烤12分鐘

  

  19、出爐后要等完全晾涼了才密封保存哦,大概半小時(shí)到一小時(shí)

  

  20、此配方同時(shí)也適用于立體形餅干的制作,成形非常完美

  

  21、經(jīng)典英式餅干形

  

  22、大人小孩都喜歡的hello kitty

  

  超詳細(xì)模型餅干制作(初學(xué)者適用)小貼士

  1.此配方可以做出4mm厚的餅干,大約20片1.12.2局域網(wǎng)聯(lián)機(jī);

  2.黃油不需要打發(fā),所以用手動(dòng)打蛋器就可以了;

  3.用保鮮膜包裹面團(tuán)一來衛(wèi)生二來不粘面桿;

  4.面粉最好能過篩兩次,1.12.2局域網(wǎng)聯(lián)機(jī)我比較懶,直接用兩個(gè)篩重疊著使用;

  5.餅干冷卻后,請(qǐng)盡快密封保存起來大概晾半小時(shí)就可以了;要是受潮了的話,就用上下火120℃烤十分鐘左右,又可以恢復(fù)酥脆了;

  6.不同烤箱有不同的脾氣,所以摸清自己烤箱的火力,適當(dāng)調(diào)整溫度,可以在烤的時(shí)候多觀察餅干的變化來調(diào)整;

  7.我的餅干模具和花片都是在淘寶上淘的,大家也可以上去找找,想做什么圖案都有,甚至還有定制的圖案。

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