對星級酒店設(shè)計者來說,大堂可能是設(shè)計工作量最大,也是設(shè)計含金量最高的空間。這并不僅僅因為其面積大,而是因為星級酒店大堂里的精神和物質(zhì)需求都太多,設(shè)計的潛目標也就會多。在星級酒店設(shè)計中,只依靠材料和裝飾語言來表達設(shè)計的設(shè)計師是沒有發(fā)展的,而這種錯誤也最容易在設(shè)計大堂的時候發(fā)生。星級酒店設(shè)計師應(yīng)該是一種特定生活質(zhì)量和現(xiàn)代交際環(huán)境的創(chuàng)造者,從這個意義上說,設(shè)計者既要不斷積累大量的生活體驗,又要懂得這類事情涉及到的所有設(shè)計細節(jié)。在星級酒店大堂的設(shè)計中,功能細節(jié)之多尤其不能忽視。
星級酒店大堂裝修設(shè)計中的基本功能布局包括以下幾方面總機離線中:
一、交通流程,包括:
1、客人步行出入口;
2、殘疾人出入口;
3、行李出入口;
4、團隊會議客人獨立出入口;
5、通向星級酒店內(nèi)外花園、街市、緊鄰商業(yè)點、車站、地鐵、街橋或鄰近另一家星級酒店的各個必
要的出入口,以及相應(yīng)的臺階、坡道、雨篷和電動滾梯;
6、通過店內(nèi)客用電梯廳和客房區(qū)域的流程;
7、從主入口和電梯廳直接通向前臺的流程必須寬闊、無障礙;
8、通向地下一層或二層“重要經(jīng)營區(qū)域”的樓梯或電動滾梯;
9、通向大堂所有經(jīng)營、租賃、休息、服務(wù)、展示區(qū)域的流程;
10、服務(wù)、管理人員需要的各個必要的、盡可能隱蔽的出人口、樓梯和電梯;
11、可能與總體布局有關(guān)的貨物、設(shè)備、員工、布草、送餐與回收垃圾出運流程,這些流程不能與客人流程交叉或兼用。
二、接待與服務(wù)功能
1、前臺
?。?)前臺是大堂活動的主要焦點,向客人提供咨詢、入住登記、離店結(jié)算、兌換外幣、轉(zhuǎn)達信息、貴重品保存等服務(wù);
?。?)前臺的電腦要可以隨時顯示客人全部資料,平均50一80間客房設(shè)立一部前臺電腦;
?。?)前臺可以設(shè)置為柜式(站立式),也可以設(shè)置為桌臺式(坐式)。前臺兩端不宜完全封閉,應(yīng)有不少于一人出入的寬度或更寬敞的空間,便于前臺人員隨時為客人提供個性化服務(wù);
?。?)站式前臺的長度與星級酒店的類型、規(guī)模、客源定位和風(fēng)格均相關(guān)。通常每50一80間客房為一個單元,每個單元的寬度可以控制在1.8m;
(5)坐式前臺應(yīng)以辦理入住手續(xù)為主,同時必須另外配置一組站式的獨立結(jié)算柜臺;
(6)站立式前臺的高度分為客用書寫(1.05一l.l0m)、服務(wù)書寫(0.9m)和設(shè)備擺放3個高度標準,設(shè)備擺放高度依據(jù)實際尺寸和用途分別設(shè)定。
?。?)星級酒店電話總機室可以安排在前臺辦公室區(qū)域,更方便管理。
?。?)貴重物品保險室由前廳部人員管理,客人和工作人員分走2個入口,室內(nèi)分為可視而分隔的2部分,類似銀行的柜臺。客人入口應(yīng)盡量隱蔽,安全監(jiān)控錄像要安裝到位。
?。?)前臺的類型分為風(fēng)格型和功能型兩種?!帮L(fēng)格型”也可以稱為“時尚型”,表現(xiàn)為對前臺整體設(shè)計特色和形式美感的追求,不搞主題,不求宏大,適用于三星級、四星級和五星級星級酒店。這種類型都具有完備合理的實用功能?!肮δ苄汀蓖ǔR员U蠈嵱脼樵瓌t,設(shè)計手法、用材均簡潔、大方、成本低,只做少量裝飾。如果點綴巧妙得法,也會有出人意料的不俗效果,適用于中低星級星級酒店。另外,有一種“主題型”前臺的做法在我國曾經(jīng)比較流行過,通常以一組大型藝術(shù)作品作為前臺背景,點化出星級酒店的文化主體。但這種設(shè)計要特別注意避免過于強烈和具體的表現(xiàn)手法,反差要小,視覺感受要溫和,以免造成星級酒店大堂過于沉重的視覺負擔(dān),造成客人心理上的不舒適感。
2、禮賓
?。?)禮賓服務(wù)可以緊鄰接待前臺,也可以相對獨立,但位置必須設(shè)在首層客用電梯廳與星級酒店大門連接的流程中;
?。?)禮賓臺要鄰近行李間和存放行李車的位置。行李間可以每間客房0.06——0.07㎡來設(shè)定。200間客房的星級酒店行李間大約需要10——15㎡的面積即可;
?。?)禮賓臺不必太大,占地約6——10㎡,但需要安排電話,電腦(星級酒店聯(lián)網(wǎng))和專用照明,300間客房以上的星級酒店禮賓臺最好有2部電話。
3、大堂經(jīng)理臺和客戶關(guān)系經(jīng)理臺
?。?)這兩種職能的性質(zhì)略有區(qū)別,但工作方式基本相同,分為座式和移動式兩種。座式單元的組合,通常包括配置不少于2部電話和電腦的桌臺、2把客人沙發(fā)椅、1把經(jīng)理值班沙發(fā)椅、塊型地毯、臺燈、綠化盆栽、背景藝術(shù)陳設(shè)品等,面積約為8一12㎡。座式大堂經(jīng)理臺的位置應(yīng)可以看到大門、前臺和客用電梯廳的出入口;
?。?)座式大堂經(jīng)理區(qū)域是大堂的一個景點,其家具、燈具設(shè)計應(yīng)該不低于星級酒店內(nèi)高級豪華套房的標準,風(fēng)格、尺度和式樣應(yīng)與大堂環(huán)境相協(xié)調(diào);
(3)移動式大堂值班經(jīng)理或客戶服務(wù)經(jīng)理可能需要1間不小于l0㎡的辦公室,作為處理事務(wù)時使用。
4、休息區(qū)
?。?)休息區(qū)起到疏導(dǎo)、調(diào)節(jié)大堂人流和點綴大堂情調(diào)的作用,通常與主流程分開或部分地分開,占用大堂面積的5%一8%;
(2)休息區(qū)是免費使用的,但卻可以靠近大堂酒吧或其總機離線中他商業(yè)經(jīng)營區(qū)域,起到引導(dǎo)客人消費的作用;
(3)高質(zhì)量的家具、燈具、藝術(shù)品、陳設(shè)品和綠化盆栽相組配,可以使休息功能兼具觀賞功能,以贏得客人的好感。
5、公用電話
?。?)公用電話包括磁卡電話和內(nèi)線直撥電話。分為敞開式和封閉式,通常設(shè)在大堂主流程之外較隱蔽和安靜的位置;
(2)每100間客房設(shè)1部公用電話,其中磁卡電話和內(nèi)線電話各占一半數(shù)量;
(3)封閉式電話間必須用透明玻璃門,留排風(fēng)口,電話間內(nèi)不設(shè)座位;
(4)電話磁卡可以在前臺出售。
6、公共衛(wèi)生間
?。?)要包括殘疾人衛(wèi)生間和清潔工具儲存室;
?。?)大堂公共衛(wèi)生間的裝修標準至少不低于豪華套房衛(wèi)生間的標準,而且要有創(chuàng)意和個性化設(shè)計;
?。?)公共衛(wèi)生間門不可直對大堂的中央空間,必須隱蔽。
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