做為輔食,面條要優(yōu)于米飯!都說沒有挑食的寶寶,只有不會做飯的媽媽,如果您這樣給寶寶們做面條,寶寶還會挑食嗎??光看面條的外表,就這么惹人喜歡!五彩的風干面條外加五彩斑斕的蝴蝶面,營養(yǎng)豐富,寶寶看到超級有食欲,并且還能讓寶寶在吃飯的同時認識到顏色和形狀。小編推薦搭配西紅柿雞蛋或者海鮮類,相信寶寶們會瞬間愛上!
食材手工壓的榨汁機:南瓜、西紅柿、菠菜、紫甘藍、胡蘿卜、面粉手工壓的榨汁機;
1、食材處理階段: 將準備好的蔬菜洗凈, 西紅柿、菠菜、紫甘藍洗干凈,切成小塊放入榨汁機,加一點純凈水(如果是原汁機就不用加水啦)。 南瓜、胡蘿卜:先削皮,然后洗干凈,最后放在蒸鍋里蒸爛,搗成泥狀就ok啦!
2、揉面階段手工壓的榨汁機:將面粉倒入揉面盆里,中間弄個小坑,將半個雞蛋放進去,然后一邊緩緩的加蔬果汁(泥),一邊用筷子攪動面粉,攪成顆粒狀,然后雙手洗凈開始揉面(揉面需要20分鐘,這樣做出來的面條才好吃哦!看著五彩顏色,是不是很吸引寶寶們呢?
3、醒面階段:揉面的時候一定要注意水和面粉比例哦手工壓的榨汁機;然后就是醒面手工壓的榨汁機了, 這個步驟最簡單,將揉好的面團放在保鮮袋里放置20到30分鐘;
4、搟面階段:面團從保鮮袋取出來再揉2分鐘,用搟面杖搟的稍微扁平一下。用搟面杖卷起來 雙手從里往外搟,攤開 ,再從另外一邊卷起來搟,不知道大家是不是都是這樣搟面皮呢?
5、切面階段:這個階段最為重要,面條成功與否就在此。用壓面機從7擋一直壓到2擋(LZ 的壓面機7個檔位,7檔最厚),這樣的面片夠薄了。用搟面杖將壓好的面片卷起來,這樣到時要多長面條就切多長。用壓面機切面的部分進行切面,LZ 的有寬面細面兩種刀頭。當然也有大神可以用搟面杖和菜刀就可以完成切面。
6、晾面階段: 通風處晾干保存食用。大家注意注意,面條一定要晾透了,否則會生蟲哦。一般晴天晾一天,陰天晾兩天。晾干的面條放在通風干燥處保存即可,也可以放冰箱哈,可以放2-3個月的時間。(但建議大家盡早食用啦)。
7、蝴蝶面制作:搟的0.8 毫米,大概拿起來照陽光看起來略微透光,可能用面條機壓面會更薄哦,越薄越好熟;切1.5厘米左右的長條;直接用刀切成梯形,筷子中間一夾,這種蝴蝶面最簡單哦;成品很美艷有沒有?
最后,美味、營養(yǎng)又健康衛(wèi)生的手工面條就出爐啦!無論家里的小孩、孕婦、老人還是用來送親戚朋友,都倍兒有面子,還倍顯誠心, 不像外面市場賣的面條各種添加劑,純手工O添加看得見,吃的也放心哦。
小編推薦搭配西紅柿雞蛋或者海鮮類的,這樣營養(yǎng)更豐富,搭配更完美哦!寶寶們會瞬間愛上的,再也不挑食了!
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