提起美國乳化機(jī)和攪拌機(jī)的區(qū)別在哪的破壁料理機(jī)頂級品牌乳化機(jī)和攪拌機(jī)的區(qū)別在哪，毫無疑問絕對是Vitamix和Blendtec兩家爭鳴，像Jamba Juice、Star Bucks、Planet Smoothie等等的大型連鎖店以及很多本地的酒吧、咖啡吧、餐廳都會用這兩家的破壁料理機(jī)制作各類奶昔、飲品。吃貨們收一臺回家，不但可以享受在家DIY專業(yè)級smoothies的樂趣，而且一機(jī)多用，煮湯、做雪糕、打果汁、磨粉、攪肉餡等等功能都不在話下。Vitamix vs Blendtec怎么選？看看這篇就曉得啦~

　　貴價(jià)破壁料理機(jī)和普通攪拌機(jī)有什么不同？

　　其實(shí)兩者都是blender攪拌機(jī)，但 Vitamix和Blendtec將商用級別的馬達(dá)用在了家用級的攪拌機(jī)上，高功率攪拌機(jī)攪拌可以 連草莓籽那么細(xì)的或者菠蘿釘子那么硬的食材都能打得粉碎細(xì)膩吃不出來，這是一般攪拌機(jī)做不到的。如下圖左邊的那杯是用一般攪拌機(jī)打出來的效果，雖然均勻但是明顯還有很多小殘?jiān)?，而右邊用Vitamix打出來的就非常細(xì)膩了。

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　　用破壁機(jī)打水果，基本上吃不出渣滓來，可以相當(dāng)于“ 整果果汁”，口感會比較濃稠，比榨汁機(jī)通過去掉纖維做出來的果汁更加富有營養(yǎng)價(jià)值。除了做冷飲，高功率攪拌機(jī)由于轉(zhuǎn)速快，還可以通過攪拌過程加熱食材， 做熱湯都一樣可以。

　　用破壁機(jī) 制作沙冰、切碎蔬菜、研磨干粉、攪拌面團(tuán)、打肉餡等等通通不在話下，可以說是一機(jī)多用，非常省事，而且由于破壁機(jī)轉(zhuǎn)速快，清洗通常都只要在攪拌完后在攪拌杯里倒入少量熱水，加一滴洗潔精，高速轉(zhuǎn)個(gè)30秒 自動清潔就完成了！超方便有木有？！

　　品牌介紹

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　　Vitamix品牌是由俄亥俄州Olmsted Township的Barnard家族于1921年創(chuàng)立的私人公司，至今已有95年歷史。它家從1937年開始推出第一臺攪拌機(jī)，并一直致力于研究改進(jìn)，由于歷史悠久且口碑好，一提到超強(qiáng)blender大家可能都會第一時(shí)間想到它。

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　　Blendtec品牌則是由猶他州Orem的Tom Dickson于1975年創(chuàng)立，屬于K-TEC旗下子公司，專注于研究生產(chǎn)專業(yè)級和家用級攪拌機(jī)。2006年起它家創(chuàng)始人Tom Dickson在Youtube上發(fā)布的一系列"Will It Blend?"視頻火紅了網(wǎng)絡(luò)，他用Blendtec攪拌機(jī)做測試，將各種各樣的東西，包括iPhone手機(jī)，打成粉末，Blendtec攪拌機(jī)亦自此名聲大噪。

　　產(chǎn)品對比

　　Vitamix和Blendtec的攪拌機(jī)都是在美國設(shè)計(jì)、在美國組裝的，北美買的版本只能用120V電源，兩家的官網(wǎng)都有說明，機(jī)器如果要帶到其他國家使用的話，由于不同國家可能有電源不一樣等的情況，萬一攪拌機(jī)出現(xiàn)故障保修是不包的。因此海淘需謹(jǐn)慎！

　　馬達(dá)

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　　Vitamix的C-Series經(jīng)典系列功率1380W，馬達(dá)峰值馬力達(dá)2HP乳化機(jī)和攪拌機(jī)的區(qū)別在哪；5300功率1380W，G-Series新一代系列功率1440W，5300和G系列的峰值馬力都達(dá)2.2HP；S-Series個(gè)人系列功率只有840W，官網(wǎng)也沒有說明馬力，所以下面就不提這款了。

　　Blendtec的所有機(jī)型功率都在1560W以上，馬達(dá)峰值馬力達(dá)3.0HP，Designer 725和Professional 800兩個(gè)更號稱峰值馬力達(dá)3.8HP。

　　結(jié)論：其實(shí)無論是Vitamix還是Blendtec，即使是 最基本的型號都可以在很短的時(shí)間內(nèi)輕松將食材完全粉碎，馬力再大一點(diǎn)對于大部分人來說區(qū)別并不會太明顯。

　　PS，一般來說，Blendtec的噪音比較大(Professional 800帶了降噪外殼除外)，而Vitamix G系列的馬達(dá)有懸停設(shè)計(jì)加上新的機(jī)身設(shè)計(jì)要比C系列更靜。

　　外形

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　　Vitamix C系列的攪拌機(jī)標(biāo)配是個(gè)又瘦又高的杯子， 不能收到廚房櫥柜底下；新的 G系列機(jī)子則換成較寬較矮的同容量杯子， 可以收入大部分家庭的櫥柜底。而 Blendtec則完全沒有這個(gè)問題，即使是帶了降噪外殼的Pro 800也不過是Vitamix G系列同樣的高度而已。

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　　另外重量方面 Vitamix的機(jī)子也偏重，C-Series機(jī)子重10lb9oz，G-Series的機(jī)子重12.5lb；而Blendtec Classic機(jī)子7.28lb，Designer機(jī)子在9.25~10.7lb之間，隨型號增加越重，Pro 750重11lb，800帶了降噪外殼重16lb。

　　結(jié)論：關(guān)于攜帶和存放方便，Blendtec普遍更有優(yōu)勢。

　　刀片

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　　Vitamix使用4葉刀片，有專門打帶水分食材的wet blade(四片尖刀)和磨粉用的dry blade(兩片尖刀兩片鈍刀)之分。

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　　Blendtec的兩葉鈍刀片干濕兩用皆可， 刀片安全不傷手也是它家的賣點(diǎn)之一。

　　結(jié)論：大馬力的攪拌機(jī)已經(jīng)不需要靠鋒利的刀片來打碎，Vitamix的刀片雖然不至于鋒利但還是需要小心處理，而Blendtec的刀片則非常安全，也更方便清洗。

　　控制面板

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　　Vitamix的控制一直是簡單明了的 旋鈕和按鈕，Variable Speed Dial變速旋鈕可以讓乳化機(jī)和攪拌機(jī)的區(qū)別在哪你扭到自己需要的攪拌速度，任意控制很方便，但是Vitamix帶有內(nèi)置預(yù)設(shè)程序的型號價(jià)格會較貴；最新的Vitamix 780采用了現(xiàn)代化觸屏熒幕，不過小編覺得這個(gè)絕對是參照了Blendtec Desinger系列的控制面板設(shè)計(jì)。

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　　Blendtec一直采用 按鍵(Classic系列)和觸屏(Designer系列)設(shè)計(jì)，預(yù)設(shè)了5~11個(gè)常用的攪拌速度(Designer 725有100個(gè)預(yù)設(shè)速度)； Designer系列更有非常炫的total control slider轉(zhuǎn)速控制滑動條，手指在速度條上滑過，即可以增減攪拌速度到自己想要的速度。另外基本上所有Blendtec都內(nèi)置有預(yù)設(shè)程序，方便制作某類食品。

　　結(jié)論：小編覺得Vitamix和Blendtec的速度控制好比單反相機(jī)和傻瓜機(jī)的區(qū)別，喜歡自主操控的小伙伴們通常都偏愛Vitamix，而Blendtec的外形和設(shè)計(jì)則更加前衛(wèi)現(xiàn)代化，附帶預(yù)設(shè)程序也適合廚房小白入門。

　　關(guān)于攪拌

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　　Vitamix的所有攪拌機(jī)都配有tamper(攪拌棒)，方便在攪拌過程中將食物椿到底下去增加與刀片的接觸從而更快完成任務(wù)，相對應(yīng)的攪拌棒可以一邊攪拌一邊椿，完全不怕會碰到刀片。

　　Blendtec獨(dú)特設(shè)計(jì)的方形攪拌杯(FourSide Jar以及Wildside Jar)則號稱刀片轉(zhuǎn)動帶出的氣流可以將食物自動拖到底下接觸刀片，所以并 不需要攪拌棒輔助，它家直接完全不出攪拌棒這個(gè)配件。PS，上面圖片里那個(gè)抹刀并不是標(biāo)配的，要加錢，而且要用抹刀還必須先將機(jī)子停下來，不如Vitamix的方便。

　　另外要八卦一下的是，Vitamix曾經(jīng)因?yàn)槌uWildside Jar的設(shè)計(jì)輸了版權(quán)官司賠償了近2400萬美元...已經(jīng)有Vitamix攪拌機(jī)的小伙伴如果也想試試這個(gè)杯子的威力，可以買一個(gè)Blendtec的Wildside+ Rebel Jar (這是Blendtec專為對手出的攪拌杯哦)。

　　結(jié)論：方形的杯子更方便將食物全部刮出來，理論上Blendtec不需要攪拌棒的設(shè)計(jì)會更方便，但實(shí)際上在某些特殊情況下(例如需要攪拌的食物黏度比較大等)，乳化機(jī)和攪拌機(jī)的區(qū)別在哪你可能還是會想，如果有個(gè)攪拌棒就好了。

　　攪拌杯

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　　Vitamix C系列標(biāo)配高長型的64盎司容量攪拌杯Classic 64-ounce Container， 5300和G系列標(biāo)配肥矮型的Low-Profile 64-ounce Container，另外還有48oz和32oz攪拌杯，前面四個(gè)都是配濕刀的杯子，以及32oz dry grain(磨干粉用的配干刀的杯子)。

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　　Blendtec攪拌機(jī)標(biāo)配WildSide+ Jar (90oz)，特有的第五邊WildSide設(shè)計(jì)能更快更細(xì)膩地打磨食材，寬底易清潔，90盎司容量適合處理大量食材；FourSide Jar (75oz)，四邊形狀設(shè)計(jì)做熱湯甚至比WildSide更快，打干粉也很好用；Twister Jar (37oz)配上獨(dú)有的帶刮片的杯蓋(這個(gè)杯子還配抹刀)，只要轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就可以將粘附在杯壁的食材刮下來，特別適用于做花生醬等粘度較大的食物；另外還有小號的Mini WildSide Jar(46oz)和Mini Twister Jar(28oz)。

　　結(jié)論：個(gè)人感覺Blendtec的容器配置比較合理，而且由于所有杯都是干濕兩用更方便。不過官網(wǎng)建議磨干粉還是用另外再配一個(gè)杯子比較好，因?yàn)槟ミ^粉后杯壁肯定會花不好看，而外觀方面的問題廠家保修不包。

　　保修

　　Vitamix所有 全新機(jī)器有7年保修，包裝盒內(nèi)的機(jī)頭底座、攪拌杯等所有零件，在正常使用內(nèi)出現(xiàn)問題的話Vitamix會免費(fèi)維修更換，而且還包雙向郵費(fèi)。 翻新(Reconditioned)機(jī)器有5年保修； 額外買的杯子有3年保修。而且Vitamix還有 30天免費(fèi)試用，如果不滿意的話可以退，Vitamix還 包退還郵費(fèi)。

　　Blendtec所有 新機(jī)都有8年保修(Professional 800型號有10年)，同樣包括包裝盒內(nèi)的機(jī)頭底座以及攪拌杯等所有零件，包郵費(fèi)； 翻新(Refurbished)型號有7年保修；額外買的杯子有3年保修。在Blendtec官網(wǎng)購買攪拌機(jī)同樣有 30天免費(fèi)試用，不過它家不包退還的郵費(fèi)。

　　要說明一下的是，以上說的保修都是針對家用機(jī)的，雖然某些機(jī)型叫Professional XXX，但也還是屬于家用機(jī)型，如果將機(jī)子用在商業(yè)用途保修就無效了。

　　結(jié)論：Blendtec的保修明顯更有優(yōu)勢一些，尤其是翻新機(jī)的保修。

　　Vitamix系列型號

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　　上Vitamix官網(wǎng)會看到有很多個(gè)不同名稱的型號，其實(shí)很多時(shí)候同系列之間都差不多，除了C系列的TurboBlend Two Speed Blender只有高低兩個(gè)速度以外，其余的攪拌機(jī) 都有Variable Speed Control，可以隨意調(diào)節(jié)速度。

　　C系列和G系列的機(jī)身設(shè)計(jì)不一樣，G系列馬達(dá)功率比C系列大，但噪音卻比較小。同系列之間不同型號的區(qū)別主要要看 有沒有Pulse脈沖功能(按Pulse可以以設(shè)定速度短暫運(yùn)轉(zhuǎn)，松手即停)，和 有沒有預(yù)設(shè)程序(預(yù)設(shè)攪拌速度和時(shí)間)，剩余的不同就是 配什么攪拌杯，還有 不同的食譜、手冊、DVD等配件，每套Vitamix攪拌機(jī)都會 配一根對應(yīng)攪拌杯大小的攪拌棒。

　　從上面的表格可以看出， Vitamix C系列最經(jīng)典的3款就是 5200(基礎(chǔ)款只有速度調(diào)節(jié))、 5300(增加了脈沖鍵)和 Pro 500(有脈沖和奶昔、熱湯、雪糕三個(gè)預(yù)設(shè)選項(xiàng))三款； G系列基礎(chǔ)版的 7500， Pro 750預(yù)設(shè)選項(xiàng)則增加到5個(gè)：奶昔、熱湯、雪糕、果泥和清潔。

　　5300雖然跟G系列的7500一樣采用2.2HP馬達(dá)和矮的64oz杯，但是底座機(jī)殼還是沿用舊版的，比G系列噪音要更大些，所以依然歸在C系列里面。

　　結(jié)論：如果說到性價(jià)比，5300可說是最劃算的一款了，因?yàn)橐呀?jīng)被替換下來，現(xiàn)在官網(wǎng)只有翻新版，全新的機(jī)器只有在Costco里才有了，價(jià)格很劃算。預(yù)設(shè)功能對于初級用戶來說可能更方便，選好將食材放入就可以走開了，但事實(shí)上用固定的速度和時(shí)間來處理不同的食材效果肯定不如手動控制那么完美，再說有些時(shí)候還得用攪拌棒輔助人也走不開，對于很多用戶來說這筆錢可以省下來。

　　Blendtec系列型號

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　　Blendtec所有攪拌機(jī)都內(nèi)置N檔速、Pulse脈沖鍵以及預(yù)設(shè)程序，不同版本的預(yù)設(shè)程序稍有不同。

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　　由于Blendtec的機(jī)子是預(yù)設(shè)檔速，不如Vitamix那樣可以隨意調(diào)整速度，所以檔速越多則表示可以微調(diào)的范圍就越大。雖然這對于初級用戶來說未必會用得到，但是對于喜歡微調(diào)嘗試不同口味的達(dá)人們來說就得要多考慮了。Desinger系列以滑動條控制速度的設(shè)計(jì)也是非常炫。

　　結(jié)論：很明顯性價(jià)比最高的是Total Blender，雖然外觀上比較老土，但10檔速度和6檔預(yù)設(shè)以及它的價(jià)格綜合起來非常吸引，這款機(jī)子官網(wǎng)只有翻新機(jī)，Costco等大賣場有全新機(jī)賣；喜歡自主操控的話一定不能錯(cuò)過Designer 725，100檔速度調(diào)節(jié)可以說能很細(xì)微的變化不同速度需要，而且有滑動條，手指在屏幕上滑過就可以加速減速，不要太酷！怕吵的可以選Pro 800，保證安靜。小伙伴們表忘記Blendtec的翻新機(jī)有7年整機(jī)保修拼得過Vitamix的新機(jī)子保修，要省錢不妨考慮翻新機(jī)。

　　怎么買劃算？

　　由于Vitamix和Blendtec的保修都要求機(jī)器必須在授權(quán)經(jīng)銷商處購買才有效，所以一般 在官網(wǎng)以及大型連鎖商店及網(wǎng)店里買會比較保險(xiǎn)，在Amazon或者eBay等網(wǎng)站購買時(shí)要特別看清楚賣家，否則廠家有可能會拒絕保修。

　　Costco這樣的大賣場也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，可以以官方價(jià)買到有額外配件(例如攪拌杯)的特別套裝，偶爾還會有額外折扣，例如現(xiàn)在Costco就有Vitamix 減$40~50的優(yōu)惠， 5200現(xiàn)價(jià) $449，與官網(wǎng)同價(jià)，卻多了一個(gè) 價(jià)值$129的dry grain杯，官網(wǎng)現(xiàn)在做特價(jià)買機(jī)子只要再加$50就可以買到額外的攪拌杯，這樣同樣一個(gè)套裝在官網(wǎng)買要$499還得加運(yùn)費(fèi)呢。Blendtec現(xiàn)在沒特賣但是價(jià)格也不錯(cuò)，Total Blender現(xiàn)價(jià) $399加送一個(gè)價(jià)值$129的Twister Jar；Pro 750開價(jià) $569比官網(wǎng)還便宜，而且還多送一個(gè)價(jià)值 $109的mini wildside jar杯子。

　　當(dāng)然還要記得多刷Dealmoon折扣，下載Dealmoon App設(shè)置好推送，這樣就不會錯(cuò)過感興趣的折扣優(yōu)惠啦！

　　最后感謝大家耐心看完，歡迎大家一起來交流攪拌機(jī)/破壁機(jī)使用心得，如果小伙伴們有更好的購買心得或者看到相關(guān)好折扣，請一定要來分享哦~ 大家有建議/意見也請留言，小編都會一一細(xì)看的。

　　本文由北美省錢快報(bào)小編Rain原創(chuàng)，商業(yè)機(jī)構(gòu)及媒體平臺未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載，否則將進(jìn)行追究。文中部分圖片轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)屬于原作者。