在我的印象里，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)應(yīng)該是男人們的天下。為什么這樣說呢？從事過水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的朋友都知道這其中的勞累與艱辛，考驗(yàn)的不僅是體力、腦力，還有心里的承受能力。在這樣一個(gè)高投資、高風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)的行業(yè)里，女性朋友們通常扮演的都是配角。尤其對(duì)于民間的普通養(yǎng)殖戶家庭，都是男人帶著一幫男人們沒日沒夜的干著，女人作為家庭的后盾，照顧一家人的日常生活。但今天我要說的卻是一位如男人般堅(jiān)毅的女人。

　　她叫張玉華，我們都親切的喊她張姐。張姐的養(yǎng)殖場(chǎng)位于合肥市廬陽區(qū)三十崗鄉(xiāng)汪堰村，這里有著一百多畝的塘口，張姐和她的姐夫朱業(yè)濱是這個(gè)場(chǎng)子的主要負(fù)責(zé)人。張姐為人爽朗、樂觀，廠子里大大小小的事都是她親力親為，長(zhǎng)期的風(fēng)吹日曬，使她的皮膚如小麥般黝黃，但整個(gè)人看上去卻更有精神了。這幾天正好趕上養(yǎng)殖場(chǎng)賣魚，可把張姐忙壞了。

張姐的養(yǎng)殖場(chǎng)位于合肥市廬陽區(qū)三十崗鄉(xiāng)汪堰村

　　一、為了今天的拉網(wǎng)捕魚，張姐一夜未睡

　　早上五點(diǎn)鐘我們出門的時(shí)候，天還是灰蒙蒙的。越靠近村莊，霧氣越重。五點(diǎn)半我們到達(dá)張姐的養(yǎng)殖場(chǎng)，這個(gè)時(shí)候工人師傅們已經(jīng)把網(wǎng)箱放置好了（據(jù)說能盛4萬斤魚），7個(gè)工人正在沿塘邊拉網(wǎng)，需要將整個(gè)網(wǎng)都拉下去。這些工人師傅們動(dòng)作嫻熟，操著一口我們聽不懂的外地口音互相交流著，配合的非常默契。后來才得知，這些拉魚師傅均來自浙江湖州，常年奔波在外，平均年齡都在五六十歲。他們通常都會(huì)提前一天到達(dá)需要拉網(wǎng)的地點(diǎn)，早上四五點(diǎn)就要準(zhǔn)備下水工作了。張姐說，這些拉魚師傅和他們都是老朋友了，責(zé)任心強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)豐富，一直讓他們拉網(wǎng)，對(duì)塘口熟悉。

來自湖州的工人師傅們四點(diǎn)多就下塘布置網(wǎng)箱

　　為了今天能夠順利起魚，張姐也一夜沒睡，就在塘口看著。張姐告訴我們，為了方便工人下水，昨晚十二點(diǎn)她就把增氧機(jī)關(guān)了，池塘也一直在放水，到了早上五點(diǎn)鐘水位降了一米多，如果不降水，水位能漫過工人師傅的頭頂。為什么要把增氧機(jī)關(guān)了呢？這樣魚不會(huì)缺氧浮頭嗎？張姐告訴我，黃顙魚是底層魚，喜歡貼附在底泥上生活，拉網(wǎng)需要魚輕微浮頭才好下網(wǎng)。

　　張姐的養(yǎng)殖場(chǎng)東邊一共有5口塘，養(yǎng)殖水面積50多畝。其中第三口池塘面積有12畝，去年8月3號(hào)放苗1071斤，魚苗規(guī)格在一斤330尾，今年7月18號(hào)出魚12000斤，8月8號(hào)出魚36000斤，其中頭魚規(guī)格達(dá)到3兩3左右。東邊第四口池塘面積有8畝，與東邊第三口池塘同天放苗的，當(dāng)時(shí)放苗621斤，魚苗規(guī)格在一斤330尾，今年7月19號(hào)賣魚18000斤，8月9號(hào)賣魚10000斤，頭魚規(guī)格在3兩5。張姐說今天這批魚，早就達(dá)到銷售規(guī)格，但是這段時(shí)間市場(chǎng)行情不好，魚多，拉魚的水車忙不過來，才等到現(xiàn)在來賣。

工人師傅繼續(xù)在水中拉網(wǎng)趕魚

　　二、從外行到行家，這中間的艱辛不得而知

　　張姐這口塘面積約8畝，里面混養(yǎng)了很多品種拌料機(jī)飼料攪拌機(jī)養(yǎng)殖場(chǎng)1噸：花鰱、白鰱、鯽魚、草魚、青魚。主養(yǎng)是黃顙魚，主要混養(yǎng)的是鰱魚。去年8月份投放了20多萬尾黃顙魚苗，放養(yǎng)密度大概在2.5-2.6萬尾/畝。為什么混養(yǎng)這么多種類呢？能管理得過來嗎？張姐告訴我：一方面混養(yǎng)的這些魚一般處在水體中上層，而黃顙魚處在底層，這樣就充分利用了水體拌料機(jī)飼料攪拌機(jī)養(yǎng)殖場(chǎng)1噸；另一方面塘口由于長(zhǎng)期投喂黃顙魚飼料（富含蛋白質(zhì)）水質(zhì)肥沃，容易滋生藻類，放養(yǎng)一些花白鰱濾食浮游動(dòng)植物，可以凈化水質(zhì)。這些花白鰱魚苗都是張姐自己標(biāo)的，自己分塘，平時(shí)也不需要刻意去管理，倒是能有幾萬塊錢的額外收入。張姐還強(qiáng)調(diào)，混養(yǎng)時(shí)比例一定要控制好，比如花鰱魚，如果放養(yǎng)太多，也會(huì)搶食飼料。

日常生活中的張姐劃著船給魚塘喂料

　　從一個(gè)養(yǎng)殖外行到行家這中間的艱辛可想而知。張姐所在的養(yǎng)殖場(chǎng)面積有一百多畝，只請(qǐng)了幾個(gè)工人幫忙日常打理，幾乎所有事都是親力親為，既當(dāng)技術(shù)員又當(dāng)日常小工。張姐說：自己養(yǎng)放心，管理更細(xì)致，考慮問題更多。養(yǎng)魚也不是什么高尖端的活，主要是細(xì)心、耐心，養(yǎng)魚如同帶小孩，每個(gè)小孩特征都不同，養(yǎng)魚也沒有一個(gè)固定能成功的養(yǎng)殖模式，要根據(jù)自己的塘口不斷摸索。張姐每天都會(huì)做筆記，遇到不懂的會(huì)及時(shí)請(qǐng)教別人，從日常點(diǎn)滴積累、總結(jié)。張姐前兩年養(yǎng)殖也經(jīng)歷過失敗，但是她并沒有放棄，從失敗中汲取經(jīng)驗(yàn)。比如說，這個(gè)季節(jié)溫差大，病害多，張姐就會(huì)提前做好預(yù)防。特別是現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)，一場(chǎng)雨一場(chǎng)蟲，黃顙魚容易感染車輪蟲，她采取掛袋治療法，將礦泉水瓶子里面裝上藥品，底部用針扎上兩個(gè)小孔，瓶子掛在料臺(tái)附近，這里魚群比較集中，藥劑滲透到水里，魚在吃食的時(shí)候類似于在進(jìn)行藥浴。

　　三、今年黃顙魚產(chǎn)量高、市場(chǎng)行情不太好

　　快六點(diǎn)鐘的時(shí)候，工人師傅們還在繼續(xù)拉網(wǎng)。漁網(wǎng)用鐵桿插在塘底，因?yàn)榈啄嗪苡玻と藥煾祩兏善饋硪脖容^費(fèi)勁。當(dāng)漁網(wǎng)撒的差不多的時(shí)候，拉魚的水車也到了，為了避免路上堵車或者其它問題，水車一般頭天夜里12點(diǎn)就到了養(yǎng)殖場(chǎng)附近，魚車?yán)习逶诟浇菹?，等著早上拉魚回去。

工人師傅將整張網(wǎng)布置差不多了

　　負(fù)責(zé)拉魚的老板姚兆剛，這個(gè)季節(jié)主要給合肥周邊地區(qū)養(yǎng)殖戶拉魚。夏天主要在浙江、江蘇一帶拉魚。聽姚師傅介紹說，黃顙魚現(xiàn)在行情不太好。由于去年養(yǎng)殖黃顙魚的魚戶都掙錢了，今年養(yǎng)殖的就多了，產(chǎn)量比去年增加20%以上，導(dǎo)致價(jià)格下降。本來學(xué)生是大的消費(fèi)群體，九月份學(xué)生剛剛開學(xué)，魚的銷量也下降了。具體魚價(jià)也得看品質(zhì)大小、當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況。姚師傅拉的這車魚準(zhǔn)備發(fā)往江蘇徐州的水產(chǎn)市場(chǎng)，那邊主要分兩種規(guī)格去賣。2兩/條以上，一般11-12塊/斤；2兩以下/條，價(jià)格為7塊/斤。有的地方分三種規(guī)格（常州、杭州、蘇州）：2.5兩/條以上為大魚，價(jià)格在11-12塊/斤；1.5-2.5兩/條為中魚，價(jià)格在9-10塊/斤；1.5兩/條以下為小魚，價(jià)格在6塊/斤。姚師傅還說，這種魚容易缺氧，缺氧的魚之間容易刺傷，有傷口就容易發(fā)病。今年養(yǎng)魚的大多數(shù)都虧了，養(yǎng)殖戶最好兩年養(yǎng)三造，長(zhǎng)到三兩多就賣，錯(cuò)開上市期才能掙錢。

拉到網(wǎng)箱里的黃顙魚及其它混養(yǎng)魚類

　　張姐養(yǎng)的黃顙魚都是全雄魚，體色不錯(cuò)，但是一網(wǎng)拉上來的魚大小不一，怎么定價(jià)呢？魚車?yán)习逡煾嫡f，一般是看大魚和小魚所占比例來定價(jià)。工人師傅隨機(jī)打撈上來一筐魚，姚老板憑多年收魚經(jīng)驗(yàn)，最終價(jià)格定在9.6元/斤。姚老板還說，全雄魚體型不太好看，有的魚肚子又圓又大，肚子里油多，體型不長(zhǎng)，就算有3兩，還是按小魚賣。

將網(wǎng)箱里的魚用吊車?yán)桨渡?/p>

　　養(yǎng)殖場(chǎng)老板朱總在養(yǎng)殖方面也頗有經(jīng)驗(yàn)，他說如果一池魚規(guī)格相差太大，那就是訓(xùn)魚不行。在張姐的養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)池塘都有個(gè)投料機(jī)，弄這個(gè)投料機(jī)不是為了投料，而是制造機(jī)器運(yùn)動(dòng)的響聲，一邊投料他還會(huì)一邊拍手，魚聽見聲音就過來吃食了。不訓(xùn)魚，魚都不知道什么時(shí)候投料什么時(shí)候吃料。反復(fù)的這樣訓(xùn)練，以后魚聽見響聲就過來吃食了，這也是我們生物學(xué)上所說的“條件反射”原理。這樣不會(huì)導(dǎo)致有的魚吃不到食長(zhǎng)不大，有的魚吃得好長(zhǎng)的快。

朱總開著投料機(jī)，一邊拍手，一邊撒餌料

　　四、一網(wǎng)打撈萬斤魚，大獲全收

　　可能由于今天水體溶氧比較充足，第一網(wǎng)沒有拉到多少魚。雖然說這個(gè)塘之前已經(jīng)賣了18000斤魚，預(yù)估存塘量還有13000斤，師傅們又拉了一網(wǎng)，這次不錯(cuò)，預(yù)計(jì)能有8000斤。打撈上來的魚用塑料筐裝好，用吊車從塘里吊到岸上，再進(jìn)行稱重。張姐一邊記錄每一框魚的重量，一邊和我聊著天。當(dāng)問及為什么全部養(yǎng)全雄魚時(shí)，她說，雜交魚條型瘦長(zhǎng)，長(zhǎng)速快，規(guī)格整齊，不容易掉色，但是口感比較粗糙，市場(chǎng)不太好；全雄魚體型相對(duì)短粗，長(zhǎng)速慢，規(guī)格不齊，放久了體色不好，但是肉質(zhì)細(xì)膩一點(diǎn)，買的人多。

張姐在和收魚的姚老板記錄每一框魚的重量

拉上來的每一框魚都在130斤左右

工人師傅將魚抬到水車上

偶然捕上來的一條大青魚

　　經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)的拉魚裝魚，一網(wǎng)箱的魚終于打撈結(jié)束，這次一共出了九千多斤黃顙魚，還有兩千多斤其它混養(yǎng)的魚類。張姐說今年天氣不好，病害多，水難調(diào)，她每天半夜都會(huì)起來巡塘，雖然塘口裝著報(bào)警器，還是不放心。每天投喂兩頓料，像這口塘一天4-5包料都是自己親自去投。在合肥地區(qū)養(yǎng)殖黃顙魚的并不多，為什么剛開始想到養(yǎng)這個(gè)呢？張姐說，感覺這個(gè)魚市場(chǎng)行情還是不錯(cuò)的，像四大家魚價(jià)格不好的時(shí)候甚至低到成本價(jià)，這個(gè)魚從來沒有低于成本價(jià)。四大家魚在大水面養(yǎng)殖，不喂飼料，養(yǎng)殖成本會(huì)低很多，但是如果用精養(yǎng)塘養(yǎng)的話，苗種、飼料、動(dòng)保產(chǎn)品、人工費(fèi)、電費(fèi)、塘租這些成本加起來就高了，綜合考慮的話，精養(yǎng)池塘養(yǎng)殖黃顙魚經(jīng)濟(jì)效益還是可觀的。

張姐拿著辛苦賺來的錢幸福的笑了

　　看著自己一年的辛勤勞作換來了回報(bào)，張姐會(huì)心的笑了。張姐養(yǎng)殖黃顙魚也有5年了，平均畝賺能在8000元以上，稱得上是個(gè)民間高手。當(dāng)然了，張姐的這些養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)也不是憑空而來，要知道2012年4月份以前張姐還在合肥白馬批發(fā)市場(chǎng)從事服裝生意，每天過著喧囂的都市生活。用她的話說，現(xiàn)在一年都上不了幾次街，這在以前想都不敢想的，搞養(yǎng)殖就是能耐得住寂寞才行。養(yǎng)殖場(chǎng)附近連住戶都很少，但是張姐很享受現(xiàn)在這樣的生活，看著自己養(yǎng)的魚有一種滿滿的成就感，辛苦并快樂著。

　　這樣的拉網(wǎng)捕魚還要持續(xù)幾天，張姐說，已經(jīng)做好幾天幾夜連讀作戰(zhàn)的準(zhǔn)備了。我挺敬佩她，除了她身上散發(fā)出的水產(chǎn)人固有的吃苦耐勞、堅(jiān)韌不拔的精神，還有她的積極樂觀、奮發(fā)向上的生活態(tài)度。這，就是張姐，一位平凡卻不平庸的水產(chǎn)人。向所有奮斗在一線的水產(chǎn)人致敬！

　　作者：中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)鄭露

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