愛上天津自制一個手動旋轉(zhuǎn)臺，找工作、找對象、找美食、找娛樂自制一個手動旋轉(zhuǎn)臺，盡在天津論壇！

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　　慢下來自制一個手動旋轉(zhuǎn)臺，用一種與季節(jié)更替相互呼應(yīng)的心態(tài)來享受美味。

　　日本料理一向被認(rèn)為是一絲不茍，十分精細(xì)的美食。精致與純粹的原味感，是它能夠躋身世界美食舞臺的最大秘訣。

　　為自制一個手動旋轉(zhuǎn)臺了和季節(jié)相互呼應(yīng)，日本料理會在春天加一些綠色樹葉、竹筍及海帶芽，在夏天加竹葉，在秋天加點紅楓……特別是在每年4月，櫻花會當(dāng)仁不讓地在日本料理的餐桌上花枝招展一番。

　　在四季分明的日本，飲食除了味覺的滿足、感官的享受，也多了一份對大自然的尊重。同時也與正月、插秧等傳統(tǒng)節(jié)日密切相關(guān)，代表了日本獨有的價值觀、生活樣式和社會傳統(tǒng)。

　　然而好的日本料理除了要能善用四季的新鮮食材之外，更要能發(fā)揮食材的天然美味，所以不論是高湯、調(diào)味、刀工、烹調(diào)方式都是以保留食物的自然原味為前提。

　　天津就有那么一家日料店，專門售賣日本古法割烹料理套餐，而且！僅在這一份單人套餐里，你可以享受到所有日料的精髓 哦~

　　貓?zhí)位ㄊ搅侠?

　　地址： 錦州道82號,山西路與錦州道交口(山西路與錦州道交口 近南京路，濱江道，海光寺)

　　電話： 18522081322

　　營業(yè)時間：周一 至周日 午市 11:30-14:00 晚市 17:30-22:00

什么是“割烹”自制一個手動旋轉(zhuǎn)臺？

　　割烹（日語為kappou），是指傳統(tǒng)的日本式餐廳，一般都具有開放式的廚房，可以讓食客們在用餐的同時欣賞到廚師的烹飪技藝。廚師在料理臺里制作，做好直接就遞給料理臺旁的顧客吃，這種常見的形式卻反映出了一個菜系的特點。

　　“匠心”近年來成為各個領(lǐng)域里追求專業(yè)和極致的代名詞。有著六年在日本扎實廚藝基本功的廚師,將這些食物中加入了匠心，堅持把最正宗的日本古法割烹料理呈現(xiàn)給每一位顧客。

　　貓?zhí)ㄊ搅侠淼囊环輪稳颂撞屠锩妫安?，吸物，刺身，烤物，煮物，炸物，?qiáng)肴，主食，大大小小8種菜品，百分百還原日本當(dāng)?shù)刈龇▇道道精良，像極了一曲絕妙的美食樂章！下面就讓我們一起來大開眼界吧！

前菜·美麗樂章的開始

【盛夏八寸】

　　前菜在日本料理中又稱【先付】，是正餐中的第一道食物。在主菜之前上，起到開胃的作用，菜色通常為富有季節(jié)性、色彩鮮艷的冷盤。細(xì)膩的切工和絕妙的配色，帶你步入貓?zhí)欧ǜ钆肓侠淼拿牢稑氛隆?/p>

吸物·喚醒沉睡已久味蕾

【神奈川雞肉清湯煮】

　　吸物以蔬菜、鮮魚、香菇等食材熬制的高湯為主，在日本享用吸物時是不用湯匙的。而是將碗直接捧起，然后慢慢喝下。如果湯中有可以食用的食材，則用筷子取食即可。本次為你烹飪的吸物味道略微復(fù)雜，會讓你品嘗這繁瑣的味道同時思考用餐的真諦，喚醒你沉睡已久的味蕾~

刺身·鮮美的食材

【旬之盛合刺身】

　　“刺身”是外來詞。以前，日本北海道漁民在供應(yīng)生魚片時，由于去皮后的魚片不易辯認(rèn)其種類，故經(jīng)常是取一些魚皮，并用竹簽刺在魚片上，以便于識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當(dāng)初被稱作“刺身”，后來雖然不使用這種方法了，但“刺身”這個名稱卻保留了下來。

　　現(xiàn)在“刺身”是將新鮮的魚或是貝肉，依照適當(dāng)?shù)牡斗ㄇ谐?，享用時佐以醬油與山葵泥(Wasabi)調(diào)和之沾醬的一種生食料理。

　　生魚的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是質(zhì)地柔軟，易咀嚼消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。它也含有豐富的維生素與微量礦物質(zhì)。脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。稱得上是營養(yǎng)豐富且容易吸收的好食物。

烤物·炙烤食材的味道

【烤物八寸（青花魚柚庵燒、烤培根番柿卷、烤帆立貝）】

　　烤物，顧名思義將食材在炭火上烤制。控制好烤制的溫度是做出一道好菜的關(guān)鍵。我們選用鮮美的青花魚肉配上培根圣女果卷，讓番茄的酸甜口感與肥美的魚肉培根在你口中交融?？局平瘘S色外焦里嫩的澳洲帆立貝，不斷刷新你對美食的渴望，帶領(lǐng)你步入美麗樂章的高潮。

煮物·日本料理的精髓

【牡丹蝦時蔬煮】

　　煮物即燴煮料理。指兩種以上材料，煮制后分別保持各自的味道，配置放在一起的菜。這種做法最早出自日本關(guān)西一帶。用合乎時令的全類、蔬菜，加上木魚花湯、淡口醬油、清酒，微火煮軟，煮透，口味一般香甜、清淡。在大部分人心中刺身和壽司是日本料理的主菜，其實日本料理中最精髓的部分莫過于煮物，一道好吃的煮物料理是衡量一家餐廳中廚師長廚藝的關(guān)鍵。

　　貓?zhí)ㄊ搅侠砻咳者x用最新鮮的應(yīng)季食材為你精心烹飪出美味的煮物料理。讓你在快節(jié)奏的生活中慢慢享受到我們用心烹飪出的美食。

炸物·酥脆的口感

【海苔天婦羅大蝦配自家制海鮮丸】

　　油炸類在日本料理菜單上名稱為[揚物]，或是[炸物]。炸物主要是利用面糊裹上食材入油炸的外表又香又酥，但是內(nèi)部所包的食材卻依然保持滑嫩可口。

　　本次為你烹飪的是大蝦海苔天婦羅與香炸自制海鮮球。將烤好的入味的海苔裹住鮮美的大蝦，粘上山藥泥天婦羅糊進(jìn)行炸制。配以廚師長自制的手工海鮮蝦球與時令蔬菜，味道簡直妙不可言！

強(qiáng)肴·繁瑣的烹飪工藝

【樸葉燒霜降牛肉】

　　貓?zhí)ㄊ搅侠砭x極上等級的霜降牛肉，用特有柚汁秘方腌泡近48小時入味。再加以樸葉包裹烤制，配以時令蔬菜。讓你能品嘗到牛肉細(xì)膩的口感，香柚入味的恰到好處，樸葉獨特的清香。這種古法割烹料理繁瑣工藝烹飪出濃郁味道。將此次美食樂章宛轉(zhuǎn)的旋律發(fā)揮到極致。

主食·簡單即美好，樂章完美的結(jié)束

【日式飯團(tuán)配味增湯】

　　烤飯團(tuán)為日本菜中最為常見的主食，但如何烤出一枚完美的飯團(tuán)則是一個廚房值得斟酌的課題。首先選用優(yōu)質(zhì)的大米文火烹煮，將芝麻、堅魚肉、日式醬油等配料趁熱攪拌均勻。為了保證飯團(tuán)的口感，必須在米飯剛出鍋時趁熱捏制成型。要想避免手不被燙傷，需要在2秒的時間內(nèi)捏出一個飯團(tuán)，這也考驗出制作者多年的經(jīng)驗。然后慢慢烤制金黃色后刷汁。這樣就可烤出一枚香噴噴的日式飯團(tuán)了。再配上正宗的日式味增湯，為你演奏本次美食樂章的結(jié)束曲！

　　就是在這里！一份套餐讓你吃遍所有日料！真的不是在做夢哦~

　　如此精致又飽含感情的美味，自然要在一個很溫馨的環(huán)境里享用啦~

　　溫暖柔和的燈光，緊湊的小吧臺，真實地還原了日本當(dāng)?shù)鼐泳莆?，熱情的料理師傅，會邊制作菜品邊跟你聊天。這里好像有一種魔力，能讓你的心一瞬間安靜下來。

　　包間的私密性很強(qiáng)，很適合情侶約會呢~

　　每一個細(xì)節(jié)都能讓人忘掉外面的喧囂，只醉心于眼前的一切。

　　遠(yuǎn)離鬧市的車水馬龍，美美地享用一頓飽含感情的古法割烹料理，簡直分分鐘就被治愈了！

　　p.s. 茶余飯后如果你看到了店里的鎮(zhèn)宅小明星，不要忘了和它打個招呼哦~

最后福利來了！

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