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小龍蝦含有豐富的人體必備的氨基酸,對人體極有益處,同時(shí)小龍蝦還含有一種叫做不飽和脂肪酸物質(zhì),具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。
龍蝦中礦物質(zhì)總量為1.6%,其中鈣、磷、鈉以及鐵的含量都比一般畜禽肉高。除此之外,龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
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