他是中國(guó)家電業(yè)的一個(gè)“另類(lèi)”中國(guó)破壁機(jī)第一名是誰(shuí)，低調(diào)卻不平凡。既是一名持證的廚師，也是一位享譽(yù)業(yè)界的設(shè)計(jì)師，還是一位擁有江湖地位的工藝美術(shù)大師，當(dāng)然更是一位知名家電企業(yè)的掌門(mén)人。

　　在當(dāng)前的中國(guó)家電業(yè)，歐琳集團(tuán)董事長(zhǎng)徐劍光的名氣，或許不如同城的方太集團(tuán)董事長(zhǎng)茅忠群大；但是在中國(guó)的設(shè)計(jì)界、美術(shù)界，徐劍光無(wú)疑是知名的家電企業(yè)家。其現(xiàn)在或曾經(jīng)出任過(guò)中國(guó)流行色協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)室內(nèi)裝飾協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)工業(yè)設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，以及中國(guó)社科院研究生院MBA特聘導(dǎo)師等社會(huì)職務(wù)；

　　作為廚師的他，當(dāng)年曾一人操辦家中弟弟妹妹的幾十桌婚宴；作為設(shè)計(jì)師的他，當(dāng)年不僅為正大青春寶等老品牌設(shè)計(jì)過(guò)商標(biāo)、還為歐琳設(shè)計(jì)出幾十款斬獲紅點(diǎn)獎(jiǎng)和IF獎(jiǎng)的水槽廚電等產(chǎn)品；作為工藝美術(shù)大師的他，將原本油污臟亂工廠變成當(dāng)?shù)毓I(yè)旅游的知名景點(diǎn)；作為企業(yè)家的他，堅(jiān)持高端定位和工匠精神憑借一款水槽將企業(yè)推向行業(yè)一哥后又進(jìn)軍廚電櫥柜凈水等領(lǐng)域；

　　面對(duì)當(dāng)前中國(guó)家電產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)行的轉(zhuǎn)型升級(jí)、面對(duì)很多家電廠商最為缺乏的工匠和匠心、面對(duì)正在引爆的一輪消費(fèi)升級(jí)變革浪潮，徐劍光和他創(chuàng)立的歐琳集團(tuán)在經(jīng)過(guò)23年的發(fā)展和沉淀后又將如何應(yīng)對(duì)，他又是如何看待互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代中國(guó)家電產(chǎn)業(yè)的機(jī)會(huì)中國(guó)破壁機(jī)第一名是誰(shuí)？

　　（以下內(nèi)容為徐劍光口述，小標(biāo)題為家電圈后加）

　　產(chǎn)品是一棵大樹(shù)的根：工匠精神取決于企業(yè)家

　　中國(guó)破壁機(jī)第一名是誰(shuí)我認(rèn)為一切競(jìng)爭(zhēng)的核心還是產(chǎn)品力。好的產(chǎn)品自己會(huì)說(shuō)話(huà)，好的產(chǎn)品會(huì)自己跟用戶(hù)交流。十年前在寧波二手房市場(chǎng)上，你經(jīng)?？梢钥吹綀?bào)紙上登的廣告"二手房轉(zhuǎn)讓家里用的是歐琳廚房"。當(dāng)時(shí)，使用歐琳廚房等于是說(shuō)家裝標(biāo)準(zhǔn)很高的，相當(dāng)于一個(gè)高品質(zhì)生活的標(biāo)志。

　　產(chǎn)品能真正挖掘消費(fèi)者痛點(diǎn)、需求點(diǎn)，企業(yè)具備這樣的產(chǎn)品才能順著這條道持續(xù)前進(jìn)。就像一棵樹(shù)只有把根培育好了，上面才可能不斷的生長(zhǎng)、茂盛、開(kāi)花結(jié)果。很多德國(guó)企業(yè)，他們有時(shí)候三代、四代、五代人都只專(zhuān)注于做一個(gè)產(chǎn)品，很?chē)?yán)謹(jǐn)、很專(zhuān)注，有匠心。

　　最近這兩年來(lái)，上至中央下至地方，以及媒體都在關(guān)注工匠精神。其關(guān)鍵和核心是自上而下的工匠精神，而不是傳統(tǒng)意義上講的工藝匠人要有工匠精神，因?yàn)楣そ澈途袷莾蓚€(gè)層級(jí)，組合起來(lái)是一個(gè)體系，精神是自上而下的，工匠是有代價(jià)的和成本的。

　　比如說(shuō)一個(gè)產(chǎn)品、一個(gè)環(huán)節(jié)如果增加一道工序，一連算起來(lái)就是上百萬(wàn)，增加兩道工序就是好幾百萬(wàn)，這個(gè)你要扛得住。那"精神"的決定或者拍板者是公司掌門(mén)人，要來(lái)持續(xù)推進(jìn)這個(gè)工匠精神。

　　中國(guó)破壁機(jī)第一名是誰(shuí)我在德國(guó)多年看到很多：比如說(shuō)工人下班以后都會(huì)把工具擦洗得非常干凈，好象明天就去參加展覽一樣，把工具擺放的非常整齊，工作崗位的任何一個(gè)角落都擦干凈。在中國(guó)工廠車(chē)間里能看到對(duì)工具這么認(rèn)真擦洗的情況幾乎看不到。這種發(fā)自于內(nèi)心的敬畏，你沒(méi)辦法抗拒，他們是用心的，他對(duì)自己的工具好象是搞音樂(lè)的人對(duì)樂(lè)器的保護(hù)一樣！或者是戴眼鏡的人對(duì)眼鏡一樣的保護(hù)。

　　一次我們?nèi)サ聡?guó)參加一個(gè)展會(huì)，當(dāng)時(shí)已經(jīng)很晚了，會(huì)場(chǎng)還有一個(gè)老先生，頭發(fā)都白了，穿著背帶褲趴在地上，因?yàn)閮蓧K地板中間有一些小垃圾，他用小刮刀刮得非常干凈，也非常認(rèn)真，很自然的這樣做。我們一行三個(gè)人同時(shí)停下腳步，拿小攝像機(jī)把這一段拍下來(lái)。如今18年過(guò)去了，我都沒(méi)有忘記的。他們這種對(duì)待工作的用心和狀態(tài)，一絲不茍。產(chǎn)品質(zhì)量在這種精神支撐下才可以做出來(lái)。

　　這些年來(lái)在歐洲不管是好的汽車(chē)或者是奢侈品，企業(yè)會(huì)跟你講這是純手工打造的。但是我們的手工卻不敢提，總感覺(jué)沒(méi)有檔次。這是不對(duì)的。工匠精神和工匠體系，不是一個(gè)崗位，不是一個(gè)生產(chǎn)，還包括服務(wù)、管理以及其他面都要耐得住寂寞、守得住孤獨(dú)，心態(tài)能靜得下來(lái)，能管得住自己，這樣才可以真正在細(xì)節(jié)環(huán)節(jié)上超越別人，達(dá)到精品的要求。

　　沖出去才能看的明白：中國(guó)消費(fèi)原來(lái)大有可為

　　當(dāng)今世界一體化，人也要變得"沖明"：沖出去看明白。沖就是沖出去的沖，明就是看了明白的明。我這個(gè)人就是這么到處沖，全世界到處跑、到處看，跟我不相關(guān)行業(yè)、展覽會(huì)我也去，汽車(chē)展覽、服裝展覽、奢侈品展覽都去看，這里面一定有相通的東西。求新、創(chuàng)新、消費(fèi)創(chuàng)新往往不在行業(yè)內(nèi)，在跨界行業(yè)里的東西整過(guò)來(lái)可能就是我的創(chuàng)新。

　　比如說(shuō)在全世界我買(mǎi)過(guò)很多鞋，我對(duì)其他國(guó)家的鞋都記不住，卻對(duì)意大利米蘭的一雙鞋記憶深刻。當(dāng)時(shí)我在意大利羅馬買(mǎi)鞋，款式很好，但是我穿不進(jìn)去，因?yàn)槲业哪_背比較高。到米蘭后看到同一雙鞋以后我也不敢試它，但是服務(wù)員說(shuō)你可以試一下，我說(shuō)這個(gè)我不能穿，他說(shuō)你可以的，因我一試，正好。

　　我就問(wèn)他為什么在羅馬這雙鞋穿不上，他說(shuō)我們每個(gè)款式根據(jù)各個(gè)區(qū)域人群的不同所做的板型不一樣。我說(shuō)太厲害了，中國(guó)從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)。同一個(gè)品牌、同一個(gè)款式、同一個(gè)尺碼的鞋子，腳背高低不一樣、腳的寬度也不一樣。做得那么細(xì)。這就是消費(fèi)升級(jí)，這就是供給側(cè)改革。

　　他告我這里的鞋，你在羅馬是買(mǎi)不到的，因?yàn)榱_馬靠海邊比較近，腳背比較低。米蘭靠近阿爾卑斯山山脈比較近，他的腳背相對(duì)比較高。鞋就是這樣區(qū)分。到德國(guó)慕尼黑，那邊的人腳比較寬、腳背也高，因?yàn)榈聡?guó)人人高馬大，所以尺度要大。一雙鞋三個(gè)地方同一個(gè)號(hào)碼但是尺寸不一樣，這就是我們要學(xué)習(xí)的榜樣。當(dāng)前中國(guó)消費(fèi)升級(jí)的空間還很大，不是沒(méi)有需求，而是沒(méi)有找到用戶(hù)需求。原來(lái)我們一直是粗放型追求規(guī)模化擴(kuò)張，對(duì)用戶(hù)大數(shù)據(jù)的采集和細(xì)分市場(chǎng)的需求抓得不深。

　　消費(fèi)升級(jí)的核心，就是你的產(chǎn)品到底賣(mài)給誰(shuí)。比如說(shuō)，歐琳的目標(biāo)用戶(hù)群體是誰(shuí)？現(xiàn)在主要群體一定是新銳消費(fèi)群，因?yàn)樗麄兊囊?guī)模大，結(jié)婚剛需擺在那里。同時(shí)他們還要小房子換大房子，改變頻率快又多。那么這類(lèi)用戶(hù)群體關(guān)心什么？第一，產(chǎn)品安全性。二孩以后，大人相對(duì)管不住，因此孩子的安全隱患都要考慮到，放暑假了怎么樣也要關(guān)心。就是產(chǎn)品安全性至少要考慮。

　　第二，產(chǎn)品個(gè)性化。用戶(hù)在廚房洗菜的時(shí)候，最好希望水槽臺(tái)子稍微高一點(diǎn)，因?yàn)檫@樣洗起來(lái)腰不會(huì)酸。炒菜的時(shí)候最好這個(gè)煤氣灶的灶臺(tái)矮一點(diǎn)，否則灶臺(tái)上放一個(gè)鍋架加一個(gè)鍋，人的手就要抬起來(lái)做菜，這樣很累也危險(xiǎn)。這些都是消費(fèi)升級(jí)里面可以研究調(diào)整的，就是人體工程學(xué)里面的高度的匹配性。當(dāng)然，還有四川和黑龍江的人均身高不一樣，這都要細(xì)分。

　　我在八十年代末期、九十年代初期讀了兩年半的廚師夜校，是正規(guī)國(guó)家廚師考級(jí)的。這也是一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，當(dāng)時(shí)我連一碗湯都不會(huì)弄，但是給老媽投資了一家酒店，一次偶然機(jī)會(huì)廚師都下班了，來(lái)了一幫客人，我就想一個(gè)大男人怎么會(huì)連一個(gè)菜都不會(huì)燒呢？農(nóng)村家庭婦女菜都燒得很好，我覺(jué)得這不對(duì)，吃是每天要吃的，燒飯都不會(huì)這不行，所以我想得學(xué)。后來(lái)讀了兩年半，從理論、刀功、整體全套學(xué)，弟弟妹妹結(jié)婚的時(shí)候他們十幾桌酒席的菜都是我自己燒。

　　后來(lái)我做服裝、搞設(shè)計(jì)，再轉(zhuǎn)到做廚具，做一行懂一行才能愛(ài)一行。大家都有經(jīng)驗(yàn)，如果會(huì)開(kāi)車(chē)的人，就知道SUV、兩廂、三廂是怎樣的體驗(yàn)，寶馬、奔馳的車(chē)子好在哪里。廚房也是一樣，如果會(huì)做菜或者學(xué)過(guò)，就會(huì)喜歡廚房，就會(huì)知道怎樣的廚具產(chǎn)品才適合用戶(hù)的。如果你不了解，就不會(huì)去關(guān)心更不會(huì)了解。

　　徐劍光（右）講述歐琳品牌發(fā)展歷程

　　二寶經(jīng)濟(jì)內(nèi)有乾坤：讓年輕人去應(yīng)付年輕人

　　當(dāng)前"二寶經(jīng)濟(jì)"出來(lái)以后，這些年輕人可能跟我們那一代最不一樣的是什么，他們既是很時(shí)尚，受教育程度很高，但是又承擔(dān)兩個(gè)孩子的教育培養(yǎng)，這些年輕的父母都在尋找一種新的生活方式。

　　我覺(jué)得這是一個(gè)非常好的變化和趨勢(shì)。因?yàn)楝F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)了生活的便捷性，可以下載很多軟件，網(wǎng)上會(huì)推送，這個(gè)菜怎么做，那個(gè)東西怎么烤，吃了對(duì)身體有什么好，又方便了很多。所以這種培養(yǎng)、培育以后，人有一種不斷的自我成長(zhǎng)感、成就感。我今天會(huì)做這個(gè)菜了，明天會(huì)烤蛋撻了，后天卡布奇諾會(huì)煮了，他會(huì)有另外一種對(duì)自己的成就感。我們也發(fā)現(xiàn)了小年輕群體的一種需求。產(chǎn)品研發(fā)最后要關(guān)心的就是消費(fèi)原點(diǎn)在哪里。

　　接下來(lái)，不是說(shuō)去簡(jiǎn)單研發(fā)制造一款產(chǎn)品，而是這個(gè)產(chǎn)品推出之后會(huì)帶來(lái)或者掀起一種怎樣的生活方式和生活體驗(yàn)，真正讓年輕人感受到這種變化。所以，接下來(lái)一定要用相同年齡的人來(lái)設(shè)計(jì)相同年齡段的產(chǎn)品，讓年輕人應(yīng)付年輕人，他們最知道同齡人的身心和喜好。

　　舉一個(gè)例子，我在意大利威尼斯，那邊買(mǎi)小水晶，小戒指、小項(xiàng)鏈。我跟一個(gè)老板閑聊的時(shí)候，我說(shuō)你這個(gè)東西怎么設(shè)計(jì)這么好看、很漂亮，很有時(shí)尚感。他說(shuō)我的設(shè)計(jì)全部是跟學(xué)生合作的，全部二十歲，超過(guò)二十歲我一個(gè)都不要。我說(shuō)你有很多設(shè)計(jì)師？他說(shuō)沒(méi)有，我一個(gè)設(shè)計(jì)師都沒(méi)有，確實(shí)是學(xué)生，永遠(yuǎn)是二十歲的學(xué)生，產(chǎn)品永遠(yuǎn)賣(mài)給二十歲這個(gè)上下年齡段的人，超過(guò)二十歲就不要了。他是一個(gè)比較典型的案例。

　　實(shí)際上這些年來(lái)，我們的企業(yè)在不經(jīng)意中已經(jīng)發(fā)展20多年，甚至30年了。很多企業(yè)家也一不小心從30多歲走到50多歲了，不是消費(fèi)市場(chǎng)年輕化，是我們開(kāi)始年齡大了，因此我們要關(guān)注消費(fèi)群體的年輕化，要有一套系統(tǒng)來(lái)推進(jìn)。

　　比如說(shuō)，年輕人里面也是分群體的，比如中層的或者是中偏上的，還要再把他細(xì)分出來(lái)，他的接受度是怎么樣。你不能說(shuō)做出來(lái)的東西很好看，叫好不叫座，那也很麻煩。對(duì)這些數(shù)據(jù)采集和調(diào)研，與市場(chǎng)的溝通更明晰，對(duì)小市場(chǎng)的細(xì)分，和年輕群體與自己品牌定位里面的相應(yīng)關(guān)系，要開(kāi)發(fā)中要更多的接近與這樣的解決方案，解決他們生活中的需求。

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