關于阿膠糕，淘寶一搜驚呆了，大把大把風電場待一個月不想呆了的都是賣幾十塊錢一斤的，價格如此美麗，賣的都是貨真價實的阿膠糕嗎？消費者該怎么擦亮眼睛選擇好的阿膠呢？有不良商家用馬、騾、豬皮或雜皮加工成偽劣阿膠，不僅沒有保健作用，還對身體有害，因此，在挑選阿膠時要“一看二掰三聞”：下面，教大家如何鑒別阿膠的優(yōu)劣。希望能對大家有所幫助！

　　首先從價格上看，目前最純正的品牌阿膠市場價1980元每斤，就算不是品牌阿膠也要700-1000元左右的價格，500元以下每斤的很難是正宗的阿膠。

　　首先算價格，給大家分析了解一下阿膠糕制作的成本有多少：一般情況下阿膠糕是由阿膠加上輔料(黑芝麻，黃酒，冰糖，核桃仁以及紅棗)熬制而成。這些輔料加上阿膠熬制完成都以一斤的配比計算的話，大約一斤阿膠能出5斤阿膠糕。(會有誤差，配比不一樣產(chǎn)出也會有區(qū)別)以一斤阿膠出5斤計算，暫且阿膠算1100元，黃酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，紅棗算20元，黑芝麻算12元，風電場待一個月不想呆了我所給出的價格不算上等好的輔料。現(xiàn)在的純成本是1174元。那么每斤阿膠糕的成本是235元左右。看到這大家應該明白自己吃到的阿膠糕到底是什么成色了吧。也就是說風電場待一個月不想呆了你用1100元的阿膠熬制阿膠糕，賣到風電場待一個月不想呆了你手里低于260元沒人和你玩。如果想吃點好的輔料的阿膠糕那么不可能低于260元，所以大家都明白了嗎？

　　從外觀上看，上好阿膠琥珀色表面光滑平整，對光通透度好，無雜質(zhì)。其次輕敲發(fā)出清脆的聲音，斷裂面平滑整齊。再次聞味道，純正阿膠稍甜，有一種特有的膠香味。假阿膠有腥臭味，苦，透光有混沌的感覺。最后熬制時好阿膠明顯醇香，而假阿膠發(fā)出的腥臭味揮發(fā)出來特別刺鼻(大部分用假阿膠熬制阿膠糕的黑商會用香精去味，但是難以根除)。

　　測試透光，只是純阿膠熬制的阿膠糕才有些透光，不含任何添加防腐。假阿膠，毫無透光可言，且干澀。熱水融化實驗，開水兩片阿膠糕分別放入水中。五分鐘左右的變化，純正的阿膠糕已經(jīng)基本完全融化，剩下的全是一些輔料，而假阿膠熬制的阿膠糕基本沒有什么變化。大家試想一下，這種黑商的產(chǎn)品進入我們的身體會是什么感覺，有什么危害。

　　如果想要降低阿膠的成本只有兩種辦法

　　1.在制作阿膠糕時加入大量的明膠粘合劑，可以讓阿膠的產(chǎn)量翻倍，從而降低成本。

　　2.或者采用那些不知名小廠家的劣質(zhì)阿膠來制作阿膠糕，成本自然也不高，而且添加香料后味道甚至會比純手工阿膠還要好吃。很多某寶店號稱自己在廚房里面用炒鍋熬制阿膠糕，而且很多人買了。

　　這些是真的嗎？

　　1、自己制作過阿膠的親應該都知道，熬制阿膠非常耗時，而且炒鍋太小，一次能熬制的阿膠非常有限。一天也就只能制作幾斤阿膠糕，他們一邊說是自己在廚房熬制阿膠，而且一個月還賣了幾百斤的阿膠。那明顯就是假的，用工廠里面阿膠含量很低的阿膠來冒充手工阿膠。

　　2、傳統(tǒng)的阿膠熬制做都是用銅鍋的，這是為什么呢？因為鐵鍋熬制阿膠時，鐵會和阿膠起反應，拋開營養(yǎng)流失這一點不說，單單就反應之后產(chǎn)生的不利物質(zhì)對人體也是不好的。很多某寶店都是經(jīng)驗豐富的老奶奶，老爺爺制作的，那這些應該是真的吧？自己制作過阿膠糕的買家應該都知道，阿膠熬制到最后韌性非常大，一個正當壯年的男士都攪拌起來非常困難，而且往往需要兩個人輪流來攪拌。一個老奶奶，或者老爺爺，他怎么可能有這么大的力氣來攪拌呢？而且一個月就是幾千斤的銷量，那簡直是天方夜譚，所以那也是作假。

　　添年堂阿膠糕配方是在傳統(tǒng)的阿膠固元膏的基礎上，融入“二精丸”配方，使補益效果更佳，口味甘醇，略帶藥香，四季皆可服用。

　　傳統(tǒng)的阿膠膏，又稱固元膏，配方由阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒組成，有比較好的補血作用。

　　添年堂阿膠糕除補血外，還能補氣，原因是在傳統(tǒng)阿膠糕的基礎上，融入了另一個中醫(yī)補益名方—二精丸。二精丸是宋代官方巨著《圣濟總錄》收載的驗方，由枸杞子、黃精組成，長期服用有“助氣固精，保鎮(zhèn)丹田，活血駐顏，長生不老”功效

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