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破壁機做早餐50例_破壁機食譜100例

所屬分類:成功案例 發(fā)布日期:2024-10-24 瀏覽次數(shù):7

  

  

  ▌雞蛋米餅

  

  一款最最簡單破壁機做早餐50例,而不浪費的蛋餅,如果前一天有剩下米飯,那么第2天的早餐就有著落破壁機做早餐50例

  主料破壁機做早餐50例:雞蛋2個

  配料:剩米飯半碗

  調料:白糖少許

  

  

  

  1:準備好雞蛋、米飯、白糖。

  2:雞蛋磕入碗中,加入白糖攪拌均勻。

  3:把剩米飯倒入蛋液里。

  4:攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

  5:平底鍋刷一層薄油,倒入一半米飯蛋液,鋪平鍋底。

  6:底部煎熟

  這個米飯餅甜的、咸的,都好吃,依據(jù)個人喜好。做咸的可加入食鹽和胡椒粉,再搭配點蔬菜,表面煎得老一點,吃起來口感酥脆。煎得嫩一點,吃起來口感軟糯。

  ▌土豆雞蛋餅

  

  主料:土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺

  配料:香蔥適量。

  調料:鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

  步驟:

  

  1:材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花)

  2:取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗凈去皮,直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色,如果立即操作,也可省略此步)

  3:調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

  4:磕入雞蛋攪拌均勻。

  5:加入3大勺面粉拌勻。

  6:最后加入蔥花拌勻。

  7:平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油,改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)

  8:大約2分鐘左右,餅底部已熟,晃動鍋,餅會離開鍋底。

  9:翻面繼續(xù)煎熟。

  10:出鍋后按自己喜歡改刀食用。(也可整塊卷起來吃,香味能濃郁)

  碗中的清水不要加多了,多了的話需要加入的面粉就多,那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成絲,然后加入雞蛋。攤餅之前,鍋不要燒得太熱,太熱了,餅糊一下鍋就熟,便不會流動,也就較難攤平。

  剛下鍋時鋪平以后不要動,底部煎熟以后,只要晃動鍋,餅會自己離開鍋底。

  ▌“異國風情”—披薩蛋餅

  

  主料:雞蛋2個

  配料:培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐奶酪1片、面粉少許、香蔥一顆

  調料:鹽1/5茶勺

  步驟:

  

  

  1:準備好所有食材。

  2:培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲,香蔥切段。

  3:雞蛋磕入碗中,加入幾粒鹽,攪拌均勻。

  4:加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

  

  

  5:不粘鍋刷一層薄油,開小火,倒入全部蛋糊,鋪平鍋底。

  6:大概40秒以后,把火關掉,在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

  

  

  7:接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。

  8:最后鋪上切好的奶酪絲。

  

  

  9:蓋上蓋子,繼續(xù)開起小火,悶2—3分鐘左右。

  10:打開鍋蓋,奶酪條融化,輕輕晃動鍋,餅會自己脫離鍋身即可。

  

  1:搭配的蔬菜可以根據(jù)自己喜歡,但最好是易熟的。建議加培根,味道特別好。

  2:培根是咸的,奶酪也是含鹽奶酪(有的是無鹽奶酪),所以餡料里不用加鹽。

  3:在蛋糊下鍋40秒左右的時候,底部已經(jīng)凝固了,此時便可以開始鋪餡料,建議把火關了,以免動作不熟練,還沒鋪好,蛋餅已完全熟了。

  4:全程小火,我的溫度是130。

  ▌五彩繽紛—田園雞蛋餅

  

  主料:雞蛋2個

  配料:香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、面粉少許、香蔥1棵

  調料:鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

  步驟:

  

  

  1:準備好雞蛋和搭配的蔬菜。

  2:西蘭花和香菇洗凈,入開水鍋綽一下水。

  

  

  3:胡蘿卜和黃瓜刨成很細的絲,西蘭花和香菇切成細末。

  4:雞蛋打入碗中。

  5:倒入所有的蔬菜,并調入少許鹽和胡椒粉。

  6:攪拌均勻以后,加入少許面粉。

  7:攪拌成沒有顆粒的蛋面糊,最后撒入香蔥末拌勻。

  8:平底鍋稍稍預熱,刷一層薄油。

  9:放入模具,舀一勺蛋糊裝平模具。

  10:待蛋餅表面凝固時,取出模具,翻面煎至兩面熟透即可。

  

  1:蔬菜不是固定搭配,也可換成自己喜歡的,但要容易熟的為好。

  2:面粉不要加太多,一點點就可以。

  3:也可以不用模具,直接煎。如果用的話,模具內(nèi)壁記得抹上一層油,這樣才好脫離蛋餅。

 破壁機做早餐50例_破壁機食譜100例

  4:依然全程小火。

  ▌香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅

  

  材料:雞蛋2個

  配料:面粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許

  調料:食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量

  步驟:

  

  

  1:準備好雞蛋、泰式辣醬、面粉、香蔥。

  2:雞蛋磕入深點的碗中,打散。

  3:及入少許面粉。

  4:再加入泰式甜辣醬。

  5:攪拌成無顆粒的蛋糊。

  6:最后加入香蔥末拌勻。

  7:平底鍋開小火,稍稍預熱,抹一層薄油。

  8:倒入一半的蛋糊,鋪平鍋底。

  9:煎至面包凝固。

  10:翻一面繼續(xù)煎熟即可。

  1:辣椒醬沒有固定的量,依據(jù)自己喜歡的口味加減。

  2:醬本身是咸的,所以鹽要少放,如果醬加得多直接不用再加鹽。

  3:也可做一次煎,那樣餅會比較厚。依個人口味。

  ▌蝦仁飯團

  原料:大米 ,玉米渣,活蝦,壽司醋,海苔。

  做法:

  1、原料備用。

  2、大米、玉米渣洗凈,倒入電飯鍋,加入適量的水。

  3、煮成米飯備用。

  4、煮好的雜糧飯,放涼至40度左右,加入壽司醋,攪拌均勻。

  

  5、活蝦備用。

  6、從蝦頭一側打開,去除蝦線,蝦腸。

  7、留最后一節(jié)蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入鍋焯熟。

  8、取適量的米飯,鋪在保鮮膜上。

  

  9、在中間放上一顆蝦仁。

  10、把保鮮膜收圓,留蝦尾在外邊,捏緊。

  11、小心的去掉保鮮膜,一個蝦仁飯團就做好了。

  12、另一款三用飯團的做法類似,包入整顆蝦仁,捏成三角,然后包上一塊紫菜即可。

  

  

  ▌雙重補鈣的早餐餅-----【西葫蘆糊塌子】

  

  原料:西葫蘆1個、雞蛋2個、面粉適量、蝦米1把

  調料:食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺

  步驟:

  1:準備西葫蘆、雞蛋、蝦米。

  2:準備適量面粉。

  3:西葫蘆洗凈刨成絲放入碗中,加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻,腌制至西葫蘆變軟、出汁。

  4:加入蝦米、雞蛋,調入1/2茶勺的五香粉,拌勻。

  

  

  5:加入適量面粉。(我用了5湯勺多一點)

  6:攪拌均勻成較濃綢的面糊。

  

  7:平底鍋加入適量油,稍微加熱后轉小火,倒入適量攪拌好的面糊用鍋鏟攤平、攤薄。

  8:煎至面餅底部熟的時候,表面的邊緣也已經(jīng)凝固。

  9:這時候輕輕晃動鍋,餅能夠自由移動。

  10:翻一面繼續(xù)煎熟即可,最好多翻動幾次煎。

  ▌一試難忘—蘋果雞蛋餅

  

  材料:雞蛋2個、蘋果半個、低筋面粉少許、熟黑芝麻少許

  調料:黃油適量、白糖適量

  步驟:

  

  

  1:準備好所有材料。

  2:取半個蘋果,去皮去核切成小丁。

  

  

  3:黃油放入鍋中融化。

  4:加入切好的蘋果丁,調入少許白糖。

  5:因為加了白糖,翻炒幾下會有一點湯汁出來,蓋上蓋子悶1、2分鐘。

  6:當蘋果炒至軟爛時,加入少許熟的黑芝麻拌勻,盛起備用。

  7:雞蛋磕入碗中,加一點點的白糖。

  8:雞蛋打散以后加入少許低筋面粉。

  

  

  9:攪拌成無顆粒的蛋糊。

  10:平底鍋開小火,刷上一層薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面剛凝固的時候,在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。

  

  

  11:用鍋鏟把整張蛋皮對半對折,再輕輕把邊緣壓緊。

  12:然后從沒有蘋果的那頭掀起,蓋在有蘋果的這一半蛋皮上,稍稍煎制即可。

  ▌輕松補鈣—韭香蝦米雞蛋餅

  

  主料:雞蛋2個

  配料:韭菜十來根、蝦米適量

  調料:食鹽1/2茶勺

  步驟:

  

  

  1:準備好雞蛋、蝦米、韭菜。

  2:韭菜洗凈,切成細末。

  

  

  3:雞蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的鹽,攪拌均勻。

  4:把韭菜和蝦米加入蛋液中,攪拌均勻。

  

  

  5:平底鍋刷上一層薄油,倒入一半蛋液,鋪平鍋底,開小火煎制。

  6:待底部煎熟,表面凝固后,翻面繼續(xù)煎熟即可。

  ▌愛不釋手—迷你豆沙南瓜餅

  

  材料:南瓜

  配料:大米粉、糯米粉、白芝麻、紅豆沙

  調料:白糖

  步驟:

  1:南瓜去皮去籽,洗凈切薄片。

  2:鍋中加水,把南瓜蒸熟。

  

  

  

  3:蒸熟的南瓜取出后,趁熱加入白糖,壓成南瓜泥。

  4:加入適量大米粉和糯米粉。(1:2)

  5:揉成光滑的南瓜面團。

  6:準備適量紅豆沙,并揉成小丸子,備用。

  

  7:案板上撒少許糯米粉,把南瓜面團揉成長條。

  8:切成差不多大小的小塊。

  

  

  9:取一個揉圓后按扁,加入一個紅豆沙丸子。

  10:收口后繼續(xù)揉圓,再按扁。

  

  

  11:依次做好所有的南瓜餅。

  12:把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。

  

  

  13:除了裹上芝麻,也可以留些用紅棗和香菜點綴成花朵。

  14:平底鍋稍微預熱,刷上一層薄油。

  

  

  15:輕輕放下南瓜餅,中間稍微隔開,以免粘邊影響美觀。

  16:煎至底部熟后,翻一面繼續(xù)煎,煎至完全熟透即可。

  小貼士:

  1:南瓜可以蒸熟,也可以放進微波爐叮熟。(微波爐叮熟的水份比較少)

  2:白糖的量按自己的接受程度。

  3:餡料也可以換成蓮茸,花生什么的,依據(jù)各人喜歡。

  4:南瓜餅別做太大,太大的里面不容易煎熟。而且揉南瓜面團的時候要揉得光滑點,這樣做出來的成品特別美觀。

  5:煎的時候要小火,多反復翻面煎一下。但剛放進去的時候不要去翻,會翻得不美觀,底部的餅皮煎熟后(1分鐘不到),只要輕輕搖下鍋,餅會自己滑動,然后再翻面。

  7:既可以不加大米粉,也可以大米粉和糯米粉1:1,總之看自己喜歡。.(加了大米粉的,成品不會太軟,而且口感很好,但別全部大米粉,那樣做出來的口感沒這么香糯)。

  ▌韭菜豆腐餅

  材料:面粉、酵母

  餡料:韭菜、豆腐

  調料:鹽,香蔥油、雞精

  步驟:

  

  

  1:面粉里加入一點點的鹽,拌勻。

  2:酵母用35度左右的溫水化開。

  3:酵母水緩緩的加入到面粉里,邊加邊用筷子攪拌成絮狀。

  4:然后揉成光滑的面團。

  5:蓋上蓋子發(fā)酵至原來的1.5到2倍大。

  6:排氣揉成原來面團的大小,再搓成長條。

 破壁機做早餐50例_破壁機食譜100例

  7:分成小劑子,蓋上半干濕的布備用。

  8:韭菜切成末。(提早洗凈控干水份。)

  9:豆腐先入開水鍋焯下水,再切成丁。

  10:把豆腐和韭菜混合,調入少許鹽、雞精,淋入1湯勺熬熟但已冷卻的香蔥油,攪拌均勻。

  

  11:取一個小劑子稍微搟一下。(邊上薄中間厚)

  12:包入韭菜豆腐餡。

  13:收好口后,把收口面朝下。用手稍稍按扁。

  14:依次包好。

  

  15:平底鍋預熱刷一層油。放入包好的餅,蓋上蓋子中小火煎2分鐘左右。

  16:待底部煎熟以后翻面,繼續(xù)蓋上蓋子煎2分鐘左右。

  ▌奶香紅薯窩頭

  

  原料:新鮮紅薯1個、玉米粉100克、奶粉20克

  做法 :

  1、紅薯削皮切薄片。

  2、用微波專用保鮮袋裝好。

  3、放入微波爐;高火叮3分鐘即熟。

  4、趁熱把紅薯壓成泥。

  5、放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻。

  6、加入少許開水和勻。靜置15分鐘,讓面粉與紅薯充分融合。

  7、取小塊面團于手中,搓成長圓形。

  8、用食指在面團底部戳一個窩,這樣是為了使玉米面容易蒸熟。

  9、全部面團做好8個窩頭。

  10、放入鍋中,隔水蒸20分鐘即熟。

  

  熱線:400-699-8898 電話:135-3181-3108

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