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　　炒年糕

　　材料：年糕條 韓式辣醬 洋蔥 香菇 鹽(要是有白菜青椒什么減速機怎么計算一分鐘轉多少的放點也蠻好減速機怎么計算一分鐘轉多少的)

　　做法：

　　1、洋蔥切小條香菇切條減速機怎么計算一分鐘轉多少，年糕條備用;

　　2、鍋里加油燒熱后倒入洋蔥香菇炒香后倒入一碗水煮開減速機怎么計算一分鐘轉多少；

　　3、等鍋里的水燒開后放入年糕條(鍋里的湯是要沒過年糕條的)減速機怎么計算一分鐘轉多少，不是翻炒以免粘鍋；

　　4、當湯汁粘稠是加入韓式辣醬，鹽調味，慢慢的攪拌，將湯汁收至濃稠即可。

　　咸魚蒸土豆

　　材料：土豆500g 咸魚100g 香蔥姜片

　　做法：

　　1、土豆去皮切成12.5px的厚片，咸魚切成小塊，香蔥切末，姜片備用;

　　2、把切好的土豆片在碗底碼好，咸魚鋪在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右;

　　3、蒸至土豆熟透后取出，用筷子將土豆和咸魚拌勻，連同湯汁裝盤，撒上香蔥末即可.

　　香芹臘肉

　　材料：香芹一把 胡蘿卜半根 臘肉一塊(可以事先蒸15分鐘，好切.)

　　做法：

　　1、香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿卜切細條，和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.

　　2、鍋里加油燒熱后倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最后倒入胡蘿卜細條，翻炒過后略加水燜1分鐘;

　　3、倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少許鹽調味，臘肉會比較咸一點，少加鹽，最后扔芹菜葉子，炒勻出鍋即可.

　　椒香雞翅

　　1、洗凈的雞翅兩面都劃上兩刀；

　　2、加入少許鹽、生抽、料酒，拌勻后腌制2小時；

　　3、雞翅放入微波爐中火3分鐘；

　　4、灑上白胡椒粉和辣椒粉；

　　5、再入微波爐中火4分鐘；

　　6、取出雞翅，最后再灑一點白胡椒粉即可。

　　醬香排骨

　　1、排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻腌制半小時；

　　2、打入蛋黃液、生粉，繼續(xù)抓勻；

　　3、鍋中加適量油，爆香蒜粒，姜絲，加入排骨煎至兩面金黃；

　　4、依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開后轉中小火，煮至收汁；

　　5、最后擠少許檸檬汁調味即可。

　　蒜香鴨塊

　　1、在油熱后下蒜碎，煸炒出香后下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出；

　　2、加入干辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨后加溫水，沸騰后蓋上鍋蓋，轉小火燜燒；

　　3、大約15至20分鐘后，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。

　　水煮牛肉

　　1、在牛肉片中放調料、濕淀粉、蛋清攪拌均勻；

　　2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生姜、蒜切片，蔥切絲；

　　3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、姜片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好后放入青菜；

　　4、將干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

　　豆豉姜汁蒸排骨

　　1、豆豉洗干凈，瀝干水分，并切碎；

　　2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀；

　　3、把磨好的姜蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻；

　　4、排骨洗干凈，瀝干水分；

　　5、加入1勺生粉，再加入混合均勻的調料攪拌均勻；

　　6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。

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